চাল ভেজাল পরীক্ষা: আজকাল বাজারে বিক্রি হওয়া অনেক খাবারেই ভেজাল হচ্ছে। দুধ, ঘি, তেল, ময়দা, চিনি, চা পাতা থেকে শুরু করে বিভিন্ন খাদ্যদ্রব্যে ভেজাল হচ্ছে। এমন পরিস্থিতিতে এসব ভেজাল জিনিস খেলে স্বাস্থ্য সংক্রান্ত নানা সমস্যা হতে পারে। ভাত আমাদের অধিকাংশই খেয়ে থাকে। শরীর সুস্থ রাখতে ভাত খুবই গুরুত্বপূর্ণ একটি খাদ্য। এটি অনেক খনিজ এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ। অন্যদিকে, আমরা যদি বলি যে, বর্তমানে বাজারে ভেজাল চাল দ্রুত বিক্রি হচ্ছে। এমন পরিস্থিতিতে কী বলবেন? ভেজাল চাল খেলে অনেক স্বাস্থ্য সমস্যায় পড়তে হতে পারে। এই পর্বে, আজ আমরা সেই পদ্ধতিগুলি সম্পর্কে আপনাকে বলতে যাচ্ছি, যার সাহায্যে আপনি আসল এবং নকল চালের মধ্যে সনাক্ত করতে পারবেন। চলুন জেনে নেওয়া যাক-

আপনি সহজেই আসল এবং নকল চাল চিনতে পারবেন। এর জন্য আপনাকে এক গ্লাস পানি নিতে হবে। এতে এক চামচ কাঁচা চাল দিন। এর পর কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করতে হবে।

চাল নাড়ার পর পানির উপরে ভাসতে দেখা গেলে। এমতাবস্থায় বুঝে নিন আপনার চাল নকল এবং প্লাস্টিকের তৈরি।

এছাড়া লাইটারের সাহায্যে আসল ও নকল চাল শনাক্ত করতে পারবেন। এ জন্য হাতে ভাত নিতে হবে। এরপর লাইটারের সাহায্যে পুড়িয়ে ফেলুন।

চাল পোড়ালে প্লাস্টিকের গন্ধ বের হয়। এক্ষেত্রে আপনার চাল নকল। এছাড়া গরম তেলে ভাতের বাস্তবতাও জানতে পারবেন। এর জন্য গরম তেলে ভাত দিতে হবে। চাল প্লাস্টিকের হলে তা গলে পাত্রের তলায় লেগে যাবে।

(Feed Source: amarujala.com)