শাহজাহানপুর জেলার কৃষকদের ঝোঁক কালো গম চাষের দিকে। এবার কালো গম বিপুল পরিমাণে উৎপাদন করেছেন এখানকার কৃষকরা। তবে লাভজনক চুক্তি হলেও স্থানীয় পর্যায়ে বাজারের অনুপস্থিতি এখানকার কৃষকদেরও হতাশ করছে। শাহজাহানপুর জেলায় এখন প্রচুর পরিমাণে কালো গমের চাষ শুরু হয়েছে। গোটা জেলায় প্রায় 250 একর জমিতে এর চাষ হয়। স্থানীয় প্রশাসনও কৃষকদের গম চাষে উৎসাহিত করছে, যা অত্যন্ত পুষ্টিকর শস্য হিসেবে বিবেচিত হয়।

জেলা ম্যাজিস্ট্রেট উমেশ প্রতাপ সিং রবিবার পিটিআইকে বলেছেন যে জেলায় কালো গমের উৎপাদন উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। এবার জেলার দুই শতাধিক কৃষক আড়াই শতাধিক একর জমিতে কালো গম উৎপাদন করেছেন। স্থানীয় পর্যায়ে প্রতি কুইন্টাল 6,000 টাকা দরে ​​কেনা হচ্ছে, যেখানে বড় শহরগুলিতে এটি 10,000 থেকে 12,000 টাকা দরে ​​বিক্রি হচ্ছে। স্থানীয় পর্যায়েও কৃষকরা তাদের উৎপাদিত ফসলের পূর্ণ সুফল পেতে জেলা প্রশাসনের প্রচেষ্টা। তিলহার রাজাপুর গ্রামের কৃষক প্রেম শংকর গাংওয়ার জানান, এবার পরীক্ষা হিসেবে এক একর জমিতে কালো গম চাষ করেছেন।

তিনি কালো গমের সাথে সম্পর্কিত একটি প্রক্রিয়াকরণ ইউনিটও স্থাপন করেছেন যেখানে সাদা আটার পরিবর্তে কালো গমের আটা থেকে বিস্কুট তৈরি করা হচ্ছে। সাদা আটার সর্বোত্তম বিকল্প হওয়ার কারণে, লোকেরা এটিকে অনেক পছন্দও করছে। গাংওয়ার বলেন, কালো গমের প্রাকৃতিক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিবায়োটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা ডায়াবেটিস, হৃদরোগ, ক্যান্সার, মানসিক চাপ, হাঁটুর ব্যথা এবং রক্তশূন্যতার মতো রোগ নির্ণয়ে খুবই কার্যকর। কালো গমের আটা দেখতে খোসা ছাড়ানো ছোলা সত্তুর মতো এবং সাধারণ গমের আটার থেকে এর স্বাদ আলাদা। তবে এটি খুবই পুষ্টিকর।

এর ফসল সাধারণ গমের মতোই, তবে পাকলে এর কান কালো হয়ে যায়। মুখ্য উন্নয়ন আধিকারিক শ্যাম বাহাদুর সিং জানিয়েছেন, জেলার প্রতিটি গ্রামে কৃষকদের কালো গম চাষের তথ্য দেওয়া হচ্ছে। তাদের বীজ সরবরাহের পাশাপাশি, কৃষি বিভাগ কর্তৃক একটি দল গঠন করা হয়েছে, যারা এই বিশেষ পণ্যটি উৎপাদনের জন্য কৃষকদের প্রশিক্ষণ দিচ্ছে এবং সময়ে সময়ে কালো গমের ফসল পরিদর্শন করার পাশাপাশি কৃষকদের প্রয়োজনীয় নির্দেশনা প্রদান করছে। ফসলের রক্ষণাবেক্ষণের জন্যও এই দল নির্দেশনা দিচ্ছে।

কৃষি খাতে কর্মরত একটি সংস্থার পরিচালক রাকেশ পান্ডে বলেছেন যে তিনি 2020 সাল থেকে শাহজাহানপুরের কৃষকদের কালো গম চাষে উত্সাহিত করছেন এবং প্রশাসনও এতে সহযোগিতা করছে। এর ফলস্বরূপ, আজ জেলার কালান, তিলহার এবং পুওয়ায়ান তহসিলে কৃষকরা একটি বিশাল এলাকায় কালো গমের ফসল চাষ করছেন। জেলা ম্যাজিস্ট্রেট উমেশ প্রতাপ সিং বলেছেন যে কৃষি মিত্র এবং কৃষি বিভাগের আধিকারিকদের মাধ্যমে, কালো গম চাষের কৌশল এবং এর বিক্রি থেকে উদ্ভূত আর্থিক সুবিধা সম্পর্কে জেলা প্রশাসনের মাধ্যমে কৃষকদের ক্রমাগত অবহিত করা হচ্ছে।

তবে রাকেশ পান্ডে বলছেন, জেলায় কালো গম বিক্রির কোনো সুনির্দিষ্ট ব্যবস্থা না থাকায় তিনি নিজেই কৃষকদের কাছ থেকে গম কিনে বাইরে পাঠাচ্ছেন। যদি এখানে প্রক্রিয়াকরণ ইউনিট স্থাপন করা হয় বা বাজারের ব্যবস্থা করা হয়, তাহলে কৃষকদের আয় দ্বিগুণের বেশি হবে। দাদরাউল অঞ্চলের হাসানপুর গ্রামের কৃষক অবধেশ ভার্মাও স্থানীয় পর্যায়ে কালো গমের বাজার না থাকার জন্য দুঃখ প্রকাশ করে বলেন, এবার ১০ বিঘা জমিতে কালো গম চাষ করেছি, কিন্তু সমস্যায় পড়তে হচ্ছে। আমাদের এখানে বাজারে গম বিক্রি হচ্ছে খুবই কম দামে, একই গম অনলাইনে বিক্রি হচ্ছে প্রতি কেজি ৮০ থেকে ১০০ টাকায়। এই সমস্যা সম্পর্কে জানতে চাইলে জেলা ম্যাজিস্ট্রেট বলেন, আমরা এখানে কালো গম সংক্রান্ত একটি প্রক্রিয়াকরণ ইউনিট স্থাপনের চেষ্টা করছি, যার জন্য আমরা এটিকে উদ্যোগবন্ধুর সভায় রাখব।অনেক সুবিধা পেতে সক্ষম হব।

দাবিত্যাগ:প্রভাসাক্ষী এই খবরটি সম্পাদনা করেননি। পিটিআই-ভাষা ফিড থেকে এই খবর প্রকাশিত হয়েছে।