হোয়াইট হাউসের বিশেষ অতিথি ও ভারতের প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদির জন্য বিশেষ ভারতীয়-আমেরিকান খাবারের একটি মেনু তৈরি করেছেন মার্কিন প্রেসিডেন্ট জো বাইডেন ও তার স্ত্রী জিল বিডেন। সারা বিশ্বে আলোচিত প্রধানমন্ত্রী মোদির পছন্দের কথা মাথায় রেখেই এই মেনু তৈরি করা হয়েছে। আমরা আপনাকে বলি যে আজ মার্কিন রাষ্ট্রপতি জো বিডেন এবং ফার্স্ট লেডি জিল বিডেন প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদির জন্য এই রাষ্ট্রীয় নৈশভোজের আয়োজন করেছেন। এই বিশেষ মেনুটি খবরে রয়েছে কারণ এটি প্রায় সম্পূর্ণ নিরামিষ, যা প্রমাণ করে যে দুর্দান্ত খাবারের জন্য মাংসের প্রয়োজন হয় না। আমিষভোজীরাও এর থেকে শিক্ষা পাবেন।

এটি বিডেন প্রশাসনের কোনও নেতার জন্য তৃতীয় রাষ্ট্রীয় নৈশভোজ, যা তার অতিথি প্রধানমন্ত্রী মোদির খাদ্যতালিকাগত সীমাবদ্ধতার কথা মাথায় রেখে প্রস্তুত করা হয়েছে। এতে বেশিরভাগই নিরামিষ খাবার রয়েছে। বিডেন জানেন যে ভারতের প্রধানমন্ত্রী মোদি সম্পূর্ণ নিরামিষভোজী। তাই তার ভোজে পূর্ণ যত্ন নেওয়া হয়েছে। আসুন এখন বলি হোয়াইট হাউসে প্রধানমন্ত্রী মোদীর জন্য কী কী বিশেষ খাবার তৈরি করা হয়েছে।

এখানে প্রধানমন্ত্রী মোদীর জন্য ডিনার মেনু

জাফরান-মিশ্রিত ক্রিমি রিসোটোতে ভরা স্টাফড পোর্টোবেলো মাশরুম হল ফিলেটের পরিবর্তে প্রধানমন্ত্রী মোদীর প্রধান খাবার। এটা প্রধানমন্ত্রী মোদীর প্রথম পছন্দ। যদিও অতিথিদের জন্য একটি বিকল্প হিসাবে সুম্যাক-রোস্টেড সমুদ্র খাদ রয়েছে। এছাড়াও দই সস, খাস্তা বাজরা কেক বা ডিল এবং লেবুর সাথে গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশের একটি পছন্দ দেওয়া হয়।

দেশের রন্ধনপ্রণালী অন্তর্ভুক্ত করার সময় প্রধানমন্ত্রী মোদির মেনুতে মৌসুমী আমেরিকান উপাদান ব্যবহার করা হয়। এর পাশাপাশি প্রধানমন্ত্রীর খাবারের মধ্যে রয়েছে জাফরান। জাফরান ভারতীয় খাবারের স্বতন্ত্র স্বাদের প্রতীক। এছাড়াও রয়েছে রোজ এবং এলাচ স্ট্রবেরি শর্টকেক, যা ভারতীয় উপাদানগুলির সাথে একটি ক্লাসিক আমেরিকান ডেজার্ট তৈরি করে।

বিডেনের মর্যাদাপূর্ণ শেফ খাবার তৈরি করছেন
বিডেন প্রধানমন্ত্রী মোদীর জন্য প্রস্তুত করা মেনুটি তার বিখ্যাত শেফ নিনা কার্টিসের কাছে অর্পণ করেছেন, যিনি একজন ক্যালিফোর্নিয়ান এবং স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদের উপর ভিত্তি করে তার বিশেষ উদ্ভিজ্জ ফরোয়ার্ড খাবারের জন্য পরিচিত। কার্টিস যার জীবনবৃত্তান্তে মালিবু রাঞ্চের বিলাসবহুল স্বাস্থ্য রিসর্টে একটি কাজ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। তিনি হোয়াইট হাউসের এক্সিকিউটিভ শেফ ক্রিস্টেটা কমরফোর্ড এবং হোয়াইট হাউসের এক্সিকিউটিভ পেস্ট্রি শেফ সুসি মরিসনের সাথে কাজ করছেন। কার্টিস বলেন, “আমরা একটি মেনু তৈরি করেছি যা ভারতীয় উপাদান এবং স্বাদের সাথে আমেরিকান রন্ধনপ্রণালীর সেরা মিশ্রিত করে।” “এটি উভয় দেশের অতিথিদের একে অপরের সংস্কৃতি অনুভব করার সুযোগ দেয়।”

প্রধানমন্ত্রী মোদির প্রিয় মশলাদার বাজরাও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে
সমগ্র বিশ্বের স্বাস্থ্যের পরিপ্রেক্ষিতে, প্রধানমন্ত্রী মোদির খাবারে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া হয়েছে, যিনি বাজরাকে একটি সুপারফুড হিসাবে প্রস্তাব করেছিলেন এবং 2023 সাল থেকে আন্তর্জাতিক মিলেটের বছর উদযাপনের প্রস্তাব করেছিলেন। কার্টিস বলেন, গ্রীষ্মের শুরুর খাবার হিসেবে বাজরা ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছে। এছাড়াও রয়েছে স্পাইসড মিলেট এবং গ্রিলড কর্নেল স্যালাড উইথ কম্প্রেসড তরমুজ এবং একটি “ট্যাঞ্জি অ্যাভোকাডো সস”, যা জাতিসংঘের 2023 কে “মিলেটের বছর” নামকরণের সিদ্ধান্তের দ্বারা অনুপ্রাণিত।

বাজরা হল এমন একটি শস্য যা দরিদ্র মাটিতে এবং অল্প সেচের মাধ্যমে জন্মে। সাধারণত ভারতীয় রন্ধনশৈলীতে ব্যবহৃত হয়, কিন্তু এখন এটি খুবই জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, যা কৃষি কর্মকর্তাদের এর পুনরুজ্জীবনের জন্য প্রচারণা চালাতে প্ররোচিত করেছে।

(Feed Source: indiatv.in)