ভাইরাল ভিডিও: বাঙালি মানেই মাছে ভাতে। মাছ ছাড়া দুপুরের ভোজ বাঙালি যেন ভাবতেই পারে না। আবার শীত হোক বা গ্রীষ্ম, চায়ের দোকান থেকে ঘরোয়া আড্ডা, চা বাঙালির প্রিয় পানীয়। আর বাঙালির চা নিয়ে প্রেমও কিছু কম নয়। চা প্রেমীরা প্রতি ঋতুতেই পান করেন চা। চায়ে চুমুক ছাড়া একজন ‘চা প্রেমী’র দিনটাই অসম্পূর্ণ! চা প্রেমীদের মন ভরাতে বাজারে অনেক রকমের চা এসে গিয়েছে। কিন্তু এই দুই প্রিয় জিনিসকে কে কী আপনি মিলিয়ে দিতে পারবেন?
মাছের চা বা চায়ের মাছ, যে নামেই ডাকুন না কেন ‘ফিশ টি’ এই কথা শুনলেই নিশ্চই চোখ ছানাবড়া হয়ে যাবে আপনার? কিন্তু জানেন কি এমনই কাণ্ড করে সোশ্যাল মিডিয়া কাঁপালেন বাঙালি ফুড ব্লগার? হ্যাঁ, সম্প্রতি মাছের চা তৈরি করা শেখালেন এক বাংলাদেশি মহিলা। চার দিনেই সেই ভিডিয়ো দেখে ফেলেছেন ৩৫ লাখ মানুষ।
ফিশ চপ থেকে মাছের কাটলেট কিংবা মাছের ঝোল থেকে ঝাল, বাঙালির খাদ্য তালিকা অসম্পূর্ণ মাছ ছাড়া। অন্যদিকে সকাল হোক বা সন্ধ্যা চা ছাড়া বাঙালির চলে না। কিন্তু চা আর মাছ প্রেমী বাঙালি কি মাছের চা খাবে? হ্যাঁ, এমনই এক ভাইরাল চায়ের রেসিপি নিয়ে হাজির বাংলাদেশের এক ফুড ভ্লগার, সুলতানা।
চার দিন আগে নিজের ফেসবুকে পেজে ওই ভাইরাল মাছের চা-এর রেসিপি শেয়ার করেন ‘সুলতানা’জ কুক’। আর নিমেষেই ভাইরাল সেই ভিডিয়ো। ইতিমধ্যেই ৩৫ লক্ষ মানুষ দেখে ফেলেছেন সেই ভিডিয়ো, ভিউ সংখ্যা লাফিয়ে লাফিয়ে বাড়ছে।
মাছের ল্যাজা দিয়ে চা তৈরি হতে দেখে চোখ কপালে ওঠে সোশ্যাল মিডিয়ার নেটিজেনদের। এমনিতে অবশ্য চা অনেকরকমভাবেই তৈরি হয়। কেউ দুধ দিয়ে চা ভালোবাসেন, কেউ দুধ-ছাড়া কেউ মশলা চা পছন্দ করেন। আবার ফিটনেস ফ্রিকরা গ্রিন টি বেছে নেন। আজকাল তো হরেক রমকের হার্বাল টি, ব্লু টি পর্যন্ত বাজারে রমরমিয়ে বিক্রি হচ্ছে। কিন্তু তাই বলে মাছ দিয়ে চা!
ভাইরাল ভিডিয়োটিতে দেখা গেল সুলতানা প্যানে চা পাতা এবং চিনি দিয়ে নাড়তে থাকেন। সঙ্গে জানান, এটা ভুনা চা। এর থেকে ক্যারামেল বার করতে হবে। চিনি গলে গেলে এক কাপ দুধ এবং এক কাপ জল ফুটিয়ে নেন। এরপর একদম কাঁচা মাছ সেই চা-চিনি-দুধ এবং জলের মিশ্রণে দিয়ে নেন। সঙ্গে জানান, তাঁর কাছে পুঁটি মাছ দিয়ে চা বানানোর এবং লইট্যা-শুঁটকি দিয়ে চা বানানোর অনুরোধ এসেছিল। কিন্তু ঘরে শুধু মাছের ল্যাজা থাকায় সেটি ব্যবহার করেই এই রেসিপি তৈরি করলেন তিনি। এরপর চায়ে মাছটিকে ফুটিয়ে সিদ্ধ করেন। সব শেষে সিদ্ধ মাছটি চা-এর পাত্র থেকে বার করেন। কাপে চা ছেঁকে নেন এবং একটি আইসক্রিমের কাঠিতে মাছটি সাজিয়ে ওই গ্লাসের মধ্যে ডুবিয়ে পরিবেশন করেন।
আজব এই চায়ের ভিডিয়ো ঘিরে শোরগোল পরে যায় সোশ্যালে। কটাক্ষের সুরে একজন লেখেন- ‘এই ভিডিওটা দেখার পর থেকে আমার দুধ চায়ের উপরেই অভক্তি হয়ে গেল’। কেউ লেখেন- ‘বমির রিয়াক্ট-টা কোথায় গেল রে!’ অপর একজন লেখেন, ‘ওয়াক করে বমি আসছে’। রসিকতা করে একজন লেখেন- ‘বিয়ে করার ইচ্ছা না থাকা সত্ত্বেও বাড়িতে পাত্রপক্ষ দেখতে আসলে এই চা টা পরিবেশন করা উচিত’। নেটিজেনদের কেউ কেউ আবার চিকেনের চা-এর রেসিপি শেখানোরও আবদার করেন।
মাছ ফ্লেবারের চা বানিয়ে অবশ্য ভ্লগার জানান, তাঁর নর্ম্যাল চা থেকেই ভাল লাগে। এটি নেহাতই একটি ‘রিকুয়েস্টেড ভিডিয়ো’ মাত্র। আর তিনি ফলোয়ারের আবদার পূরণ করেছেন। প্রসঙ্গত, ফিশ টি সত্যিই একটি জনপ্রিয় খাবার। ক্যারেবিয়ান এবং জামাইকানরা এটি স্যুপ হিসাবে পান করেন। নারকেলের দুধ, কুমড়ো, আলু, কাঁচা কলা, ক্যাসাভা এবং রাঙালু দিয়ে তৈরি হয় এই খাবার।