মাস্ট করা তেলের বিশুদ্ধতা কীভাবে পরীক্ষা করবেন: আজকাল বাজারে পাওয়া যায় এমন অনেক খাদ্যদ্রব্যে ভেজাল হচ্ছে। দুধ, ঘি, মাওয়া, পনির ইত্যাদি বিভিন্ন জিনিসে ভেজাল দেওয়া হচ্ছে। বাজারে বিক্রি হওয়া এসব ভেজাল জিনিস খেয়ে আমাদের অনেক স্বাস্থ্য সমস্যায় পড়তে হতে পারে। সেই সঙ্গে বিভিন্ন খাবার তৈরির সময় যে সরিষার খৈল ব্যবহার করা হয় তাতেও ভেজাল দেওয়া হচ্ছে জানেন কি। বাজারে বিক্রি হওয়া এসব ভেজাল সরিষার তেল শনাক্ত করা সাধারণ গ্রাহকের পক্ষে বেশ কঠিন। সেই ধারাবাহিকতায় আজকে এই খবরের মাধ্যমে আমরা আপনাকে সেই পদ্ধতিগুলি সম্পর্কে জানাতে যাচ্ছি যার সাহায্যে আপনি বাজারে বিক্রি হওয়া ভেজাল সরিষার তেল চিনতে পারবেন। আমাদের জানতে দাও –

নাইট্রিক অ্যাসিডের সাহায্যে সরিষার তেলে ভেজাল সহজেই সনাক্ত করা যায়। এর জন্য প্রথমে একটি টেস্ট টিউব নিয়ে তাতে পাঁচ গ্রাম সরিষার তেল দিতে হবে।

সামান্য সরিষার তেল দুই থেকে তিন ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে ভেজাল সম্পর্কে জানতে পারবেন। ফ্রিজে রাখার পর সরিষার তেলের ওপরে কিছু সাদা রঙের পদার্থ ভাসতে দেখা গেলে। এমন পরিস্থিতিতে সরিষার তেলে ভেজাল হয়েছে।

এটি ঘষা পরীক্ষার মাধ্যমে সহজেই সনাক্ত করা যায়। এর জন্য আপনার তালুতে সরিষার তেল মাখতে হবে। এটি করার পরে যদি আপনি একটি ভিন্ন রঙ বা গন্ধ পান। এমন পরিস্থিতিতে সরিষার তেলে ভেজাল থাকার বড় সম্ভাবনা রয়েছে।

(Feed Source: amarujala.com)