বাজারে পাওয়া জিনিস অন্ধভাবে বিশ্বাস করা যাবে না. প্রতিদিনই লবণ, মসলা, মাওয়াসহ বিভিন্ন খাদ্যদ্রব্যে ভেজালের খবর আসছে। আপনি কি জানেন যে আপনি যে চাল খাচ্ছেন তাতেও ভেজাল হচ্ছে। ভেজাল এমন যে এটি শুধুমাত্র একটি গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যাই হতে পারে না বরং এটি ক্যান্সারের মতো রোগের ঝুঁকিও বাড়িয়ে দেয়।অনেক প্রতিবেদনে দেখা যায়, বর্তমানে বাজারে নির্বিচারে প্লাস্টিকের চাল বিক্রি হচ্ছে। হ্যা, তুমি ঠিক শুনেছো। বাজারে যে চাল পাওয়া যাচ্ছে তাতে ভেজাল থাকতে পারে। বিভিন্ন শহরে অভিযান চালিয়ে তাকে ধরাও হয়েছে।
প্লাস্টিকের চালমিডিয়া রিপোর্ট অনুযায়ী, হায়দরাবাদ ও মধ্যপ্রদেশ সহ অনেক জায়গায় প্লাস্টিকের চাল ধরা পড়েছে। তারা দেখতে একেবারে স্বাভাবিক, তাই তাদের সহজে চিহ্নিত করা যায় না। তবে শরীরে পৌঁছানোর পর তা অনেক ধরনের দুরারোগ্য রোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে। আপনিও কি এমন চাল নিয়ে আসছেন?আসুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে ঘরে বসেই চেনা যায়?
জল দিয়ে পরীক্ষা করুনএক গ্লাস পানি নিন, এতে কাঁচা চাল দিন এবং কিছুক্ষণ নাড়ুন। যদি চাল উপরে ভাসে তাহলে প্লাস্টিকের চাল হতে পারে, কারণ সাধারণ চাল পানিতে ভাসে না।
চাল পুড়িয়ে পরীক্ষা করুনএকইভাবে কিছু চাল নিয়ে লাইটার দিয়ে জ্বাল দিন। আর দেখুন চালে প্লাস্টিকের গন্ধ আছে নাকি? যদি এটি গলে যায় বা প্লাস্টিক পোড়ার মতো গন্ধ হয় তবে সাবধান হন। এই ধরনের ভাত খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ক্ষতির ঝুঁকি তৈরি করে।
গরম তেল পরীক্ষা
কিছু চাল নিয়ে খুব গরম তেলে দিন। যদি এটি প্লাস্টিকের চাল হয় তবে এটি গলে যাবে এবং পাত্রের নীচে আটকে থাকবে, যখন সাধারণ চাল লাভায় পরিণত হবে। একইভাবে, চাল সিদ্ধ করার সময়, যদি প্লাস্টিকের চাল থাকে তবে পাত্রের উপরে একটি পুরু স্তর তৈরি হতে শুরু করবে। রান্না করার সময় এটি মাথায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ।
(Feed Source: ndtv.com)