সামনেই ক্রিসমাস । এই সময় বাড়িতেই হরেক রকমের খাবার বানাচ্ছেন অনেকেই। শীত এলেই যেন মিষ্টি খাবারের হিড়িক ওঠে। এই সময় নানা ধরনের খাবার-দাবার বানানো যেতে পারে। এমনই একটি সুস্বাদু খাবার হল কাস্টার্ড। কাস্টার্ড একটি অতি সুস্বাদু মিষ্টান্ন। তবে গরমের সময়তেই এই খাবার বেশি খাওয়া হয়। কিন্তু শীতেও কাস্টার্ড খেতে চান এমন মানুষের সংখ্যা কম নেই। আসুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন এই সুস্বাদু রেসিপি-

উপকরণ

২ কাপ দুধ, ২ টেবিলস্পুন কাস্টার্ড পাউডার, ৪ টেবিলস্পুন হালকা গরম দুধ, ৬ চা চামচ ব্রাউন সুগার, ১/৪ কাপ বেদানা, ১/৪ কাপ কালো আঙুর, ১টি ছোট আপেল, ৬ চা চামচ সুগার, ২টি কলা, ১টি ছোট আম, ১০ গ্রাম আমন্ড

পদ্ধতি

প্রথমে সমস্ত ফল সমান মাপের করে কেটে ফেলতে হবে। এবার একটি প্যানে দুধ ফোটাতে হবে। এবার ৪ টেবিলস্পুন গরম জলের মধ্যে ২ টেবিলস্পুন কাস্টার্ড পাউডার মিশিয়ে পেস্ট দিয়ে দিন।  এবার ফুটন্ত দুধের মধ্যে সেই পেস্ট দিয়ে দিতে হবে। মাঝারি আঁচে রেখে গরম করতে হবে আর হাতা দিয়ে বার বার নাড়তে হবে।

এবার তাতে ব্রাউন সুগার দিয়ে নাড়তে থাকুন। চিনি গুলে গেলে ৬-৯মিনিট সিমে রেখে ফোটান। কাস্টার্ড বেশ ঘনে হয়ে গেলে ওভেন বন্ধ করতে হবে।

ওভেন থেকে নামিয়ে কাস্টার্ড অল্প ঠান্ডা হলে তাতে টুকরো করে কাটা ফলগুলি দিয়েদিন। মিশিয়ে নিন। কাস্টার্ড পুরোপুরি ঠান্ডা হলে সেটি ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।

এবার আঙুর,আপেল, কলা আর আমন্ড কুচি দিয়ে সাজিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন। এবং সুস্বাদু ফল দিয়ে গার্নিশিং করতে হবে।