ডায়মন্ডহারবার: এই শীতেও বিএম কুলফি বরফে মজেছে ডায়মন্ড হারবারের বাসিন্দারা। কি এই বি এম কুলফি? আসলে এটি রোলার কোস্টার আইসক্রিম। নাম বদলে যা দেদার বিকোচ্ছে বাজারে। ডিসেম্বর মাস জুড়েই ডায়মন্ডহারবারে রয়েছে একাধিক মেলা। সেই মেলাগুলিতেই দেখা মিলছে এই আইসক্রিমের।

প্রবল শীতের মধ্যেও এই আইসক্রিম খেতে স্টলগুলির সামনে ভিড় জমাচ্ছেন আট থেকে আশি সকলেই।দুধ, কিসমিস, মাল্টার জুস ও অন্যান্য আরও বেশ কিছু উপাদান দিয়ে তৈরি এই আইসক্রিম। লোহার গোলাকার ট্যাঙ্কে বরফ ঢোকানো হয় প্রথমে। এরপর সেই ট্যাঙ্কটিকে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে অন্যান্য উপাদানের সঙ্গে ব্লেন্ড করানো হয়।ফলে এই বিএম কুলপি খেতে লাগে খুবই সুস্বাদু। এটি ঝুরো বরফের মত দেখতে হয়। একবার তৈরি হয়ে গেলে সেটিকে একটি পাত্রে ধরে সার্ভ করা হয়। দাম মাত্র ৩০ টাকা।তবে এই আইসক্রিম খাওয়ার প্রবণতা যুবক-যুবতীদের মধ্যে বেশি দেখা যাচ্ছে‌‌। প্রবল শীতেও অন্যান্য আইসক্রিম বিক্রি কমলেও বাজারে বিএম কুলফি বেশি বিক্রি হচ্ছে বলে মত বিক্রেতাদের। এই আইসক্রিমের লোভনীয় স্বাদ এর ইউএসপি বলে মত তাদের।
(Feed Source: news18.com)