চায়ের অনুরাগীরা দিনে কয়েকবার চায়ে চুমুক দেওয়া থেকে বিরত থাকেন না। এই ধরনের লোকেরা তাদের দিনের শুরু থেকে তাদের সন্ধ্যার ক্লান্তি অবধি এক কাপ চায়ের উপর নির্ভর করে। বেশিরভাগ ভারতীয় পরিবারে শক্ত চা পছন্দ করা হয়, যার জন্য লোকেরা এটি দীর্ঘ সময় ধরে ফুটিয়ে রাখে। কিন্তু জানেন কি এই ভাবে তৈরি শক্ত চা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য কতটা ক্ষতিকর হতে পারে। হ্যাঁ, সম্প্রতি ইন্ডিয়ান কাউন্সিল অফ মেডিক্যাল রিসার্চ (ICMR) তাদের নতুন নির্দেশিকা জারি করে চা প্রেমীদের সতর্ক করেছে যে দুধের সাথে অতিরিক্ত চা খেলে শরীরে আয়রন শোষণে বাধা হতে পারে। শুধু তাই নয়, দীর্ঘক্ষণ সেদ্ধ চা পান করলে লিভার ও হার্টেও খারাপ প্রভাব পড়ে। আসুন জেনে নিই দুধের সাথে শক্ত চা পান করলে স্বাস্থ্যের কী কী ক্ষতি হয়।

কড়া চা দীর্ঘদিন পান করার অসুবিধা

উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা

দীর্ঘ সময় ধরে সেদ্ধ চা পান করলে একজন ব্যক্তির উচ্চ রক্তচাপ হতে পারে। চলুন জেনে নেওয়া যাক, চা যদি অনেকক্ষণ ধরে ফুটিয়ে রাখা হয় বা গরম করার পর কয়েকবার পান করা হয়, তাহলে তা থেকে ট্যানিনের পরিমাণ নির্গত হয়। যা রক্তচাপ বাড়াতে কাজ করে।

আয়রন এবং ক্যালসিয়াম শোষণ প্রতিরোধ করে

শক্তিশালী চায়ে উপস্থিত ট্যানিন শরীরে পুষ্টি, বিশেষ করে আয়রন এবং ক্যালসিয়াম শোষণে বাধা দেয়। যারা বেশি পরিমাণে চা খান তাদের হাড় ও দাঁত সংক্রান্ত সমস্যা বেশি হয়। শুধু তাই নয়, অতিরিক্ত শক্তিশালী চা পান করলেও রক্তস্বল্পতা হতে পারে।

পুষ্টিগুণ ফুরিয়ে যায়

আপনি যখন দুধের চা খুব বেশি সিদ্ধ করেন, তখন আপনি এতে পাওয়া সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ইত্যাদি নষ্ট করে দেন। আপনি দুধ চা যত বেশি সিদ্ধ করবেন, এর অ্যাসিটিক বৈশিষ্ট্য তত বাড়বে এবং এটি হজম করা কঠিন হয়ে উঠবে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কমে যায়

চা ফুটিয়ে খুব বেশি সময় ধরে পান করলে এতে উপস্থিত থেফ্লাভিন এবং ক্যাটেচিনের মতো স্ট্রেস-হ্রাসকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি নষ্ট হয়ে যায়। এ ছাড়া চা যদি দীর্ঘক্ষণ সিদ্ধ করে পান করা হয় তবে এর অ্যাসিটিক বৈশিষ্ট্যও বেড়ে যায়, যা হজম করা কঠিন করে এবং চাকে তিক্ত স্বাদ দেয়।

হজম সমস্যা

খুব শক্ত সেদ্ধ চা পান করলে একজন ব্যক্তির অনেক হজমের সমস্যা হতে পারে। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, এই ধরনের চা অত্যধিক সেবনের ফলে পেটে ফোলা, গ্যাস, ব্যথা, অ্যাসিডিটির মতো সমস্যার ঝুঁকি বেড়ে যায়, যা প্রোটিনের গঠন পরিবর্তনের কারণে হয়ে থাকে। দুধ চা ক্রমাগত ফুটানোর ফলে চায়ে উপস্থিত ট্যানিন শক্ত হয়ে যায়, যা হজম করা কঠিন করে তোলে।

(Feed Source: hindustantimes.com)