সবাই চায় তাদের সকালের শুরুটা ভালো হোক। এটিকে পৌরাণিক কাহিনী বা মনোবিজ্ঞান বলুন, লোকেরা বিশ্বাস করে যে দিনের প্রাথমিক সময়গুলি যদি ভাল যায় তবে সারা দিনের সবকিছুই ইতিবাচক এবং পদ্ধতিগত।
সকালের শুভ সূচনা একাই ছেড়ে দিন, প্রচণ্ড ঠান্ডায় বিছানা ছাড়তেও কষ্ট হয়। এ কারণে আমরা সব জায়গায় দেরিতে পৌঁছাই এবং তাড়াহুড়ো করে সবকিছু করছি। এ কারণে সব কাজ এলোমেলো হয়ে পড়ে। এমন পরিস্থিতিতে প্রাকৃতিক উপাদানে ভরপুর উষ্ণ পানীয় দিয়ে দিন শুরু করা ভালো বিকল্প হতে পারে। এগুলি সকালে ঠান্ডা থেকে মুক্তি দেবে এবং অনেক স্বাস্থ্য সুবিধাও দেবে।
হলুদ, দারুচিনি, মধু, লেবু, তুলসী পাতা এবং আদা জাতীয় উপাদান দিয়ে তৈরি উষ্ণ পানীয় পান করা উপকারী। এতে সকালের শুরুটা উদ্যমী হবে। এটি আপনাকে ঠান্ডা ঋতু জুড়ে সুস্থ এবং সতেজ থাকতে সাহায্য করবে। এতে পরিপাকতন্ত্র ভালো থাকবে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও শক্তিশালী হবে।
আজকে আমি ১০টি উষ্ণ পানীয়ের কথা বলব। আপনিও শিখবেন যে-
- এটিতে কী পুষ্টি রয়েছে?
- এই পানীয়গুলির স্বাস্থ্য উপকারিতা কি?
- কিভাবে তাদের প্রস্তুত করতে?
শীতকালে উষ্ণ পানীয় প্রয়োজন
পুষ্টিবিদ এবং ‘OneDietToday’-এর প্রতিষ্ঠাতা ডাঃ অনু আগারওয়াল বলেছেন যে শীতকালে সকালে উষ্ণ পানীয় প্রয়োজন। সকালে তাপমাত্রা খুবই কম থাকে। তাই উষ্ণ পানীয় পান করলে শরীরে উষ্ণতা আসে। এই পানীয়গুলি শক্তিশালী তাই সকালের শুরুটা ভালো এবং আনন্দদায়ক হয়। প্রাকৃতিক উপাদান আমাদের মেটাবলিজম এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
উষ্ণ পানীয় শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর
শরীরের জন্য খুবই উপকারী এই উষ্ণ পানীয়গুলির বিশেষ বিষয় হল এগুলো তৈরি করতে কোনো প্রক্রিয়াজাত জিনিস ব্যবহার করতে হয় না। দারুচিনি, আদা, লবঙ্গ, জিরা এবং হলুদের মতো বেশিরভাগ জিনিস রান্নাঘরেই পাওয়া যায়।
আপনি অবশ্যই মধুর সাথে লেবু জলের মতো পানীয় সম্পর্কে সচেতন থাকবেন। আরও কিছু পানীয়ের গ্রাফিক্স দেখুন:
এই পানীয়গুলি বিস্তারিতভাবে বুঝুন:
দারুচিনি এবং মধু চা
- আপনি দারুচিনি এবং মধুর একটি সাধারণ মিশ্রণযুক্ত পানীয় দিয়ে দিন শুরু করতে পারেন। এই দুটি জিনিসই ঘরে ও বাজারে সহজেই পাওয়া যাবে।
- রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে দারুচিনি। শীতকালে রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বেড়ে যায়। তাই সকালের উষ্ণ পানীয়ের জন্য এটি একটি ভাল বিকল্প। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর এবং ফ্রি র্যাডিকেল দূর করে ক্যান্সারের ঝুঁকিও কমায়।
- মধু এনার্জি লেভেল এবং মেটাবলিজম বাড়ায়। মধু রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং ত্বকের স্বাস্থ্য ভালো রাখে।
কিভাবে এটি প্রস্তুত করতে
এর জন্য গরম পানিতে এক টুকরো দারুচিনি বা আধা চা চামচ দারুচিনির গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। কিছুক্ষণ ফুটতে দিন। তারপর আগুন থেকে নামিয়ে তাতে এক চামচ মধু যোগ করুন। আপনার শক্তিশালী উষ্ণ পানীয় প্রস্তুত।
মধু দিয়ে লেবু জল
- লেবু, মধু ও পানির মিশ্রণ খুবই জনপ্রিয়। লেবু ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। এটি হজমে সাহায্য করে এবং লিভারকে ডিটক্সিফাই করে।
- মধু অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ এবং পানীয়টিকে এর প্রাকৃতিক মিষ্টি দিয়ে সুস্বাদু করে তোলে। এই পানীয়টি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও শক্তিশালী করে।
কিভাবে এটি প্রস্তুত করতে হবে
এজন্য প্রথমে এক গ্লাস পানি গরম করুন। তারপর এতে অর্ধেক লেবুর রস দিন। এতে এক চামচ মধু মিশিয়ে চায়ের মতো পান করুন।
পুদিনা এবং বেসিল চা
- আপনি নিশ্চয়ই কোনো না কোনো সময় তুলসী পাতার চা পান করেছেন। যদি এর সাথে পুদিনা পাতাও যোগ করা হয় তবে এটি একটি বিশেষ স্বাদযুক্ত একটি সতেজ পানীয় হয়ে উঠবে।
- তুলসী পাতায় প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এটি মানসিক এবং শারীরিক চাপ কমায়।
- পুদিনা হজমে সাহায্য করে এবং পেট ঠান্ডা করে। এই পানীয়টি পান করার পর আপনি সতেজ বোধ করবেন। এতে পেট শান্ত থাকবে এবং মস্তিষ্ক ভালোভাবে কাজ করবে।
কিভাবে এটি প্রস্তুত করতে
কিছু তাজা তুলসী পাতা এবং পুদিনা পাতা গরম পানিতে রেখে দিন। এটি একটি পাত্র বা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন, যাতে এর সতেজ গন্ধ অটুট থাকে।
আপেল সিডার ভিনেগার এবং মধু
যদি কেউ ট্যাঞ্জি ড্রিংক পছন্দ করেন তবে আপেল সিডার ভিনেগার এবং মধু দিয়ে তৈরি উষ্ণ পানীয় তাদের জন্য একটি ভাল বিকল্প।
ভিনেগার হজমে সাহায্য করে এবং পিএইচ লেভেল নিয়ন্ত্রণে রাখে। মধু প্রাকৃতিক মিষ্টির পাশাপাশি অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য যোগ করে। এটি পান করলে আপনি সতেজ অনুভব করবেন এবং আপনার হজমশক্তিও সুস্থ থাকবে।
কিভাবে এটি প্রস্তুত করতে
এক গ্লাস গরম পানিতে এক চা চামচ ভিনেগার এবং এক চা চামচ মধু মিশিয়ে নিন। ভালো করে মিশিয়ে চায়ের মতো আস্তে আস্তে চুমুক দিন।
আদা এবং লেবু চা
- আদা এবং লেবু চা ঠান্ডা সকালের জন্য নিখুঁত উষ্ণ পানীয়। এই দুটি জিনিসই আপনি রান্নাঘরে পাবেন।
- আদার অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং উষ্ণতা বৃদ্ধির প্রভাব রয়েছে। এটি শীতকালে ঘন ঘন পেশী ব্যথা থেকে মুক্তি দিতে পারে।
- লেবু ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং মৌসুমী রোগ থেকে রক্ষা করে।
কিভাবে এটি প্রস্তুত করতে
এটি করতে, গরম জলে কয়েক টুকরো তাজা আদা যোগ করুন এবং অর্ধেক লেবু চেপে নিন। আপনার স্বাস্থ্যকর এবং উষ্ণ পানীয় প্রস্তুত।
তুলসী, আদা, লবঙ্গ এবং দারুচিনি দিয়ে চা
- শীতকালে সকালে খুব ঠান্ডা লাগলে তুলসী, আদা, লবঙ্গ এবং দারুচিনির চা সবচেয়ে ভালো বিকল্প।
- তুলসী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। এতে শারীরিক ও মানসিক চাপ দূর হয়।
- আদার অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যগুলি পেশী এবং জয়েন্টগুলির প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয়।
- লবঙ্গ গরম প্রকৃতির তাই এটি শরীরকে উষ্ণ রাখে।
- দারুচিনি প্রদাহরোধী এবং ডায়াবেটিক বিরোধী। এটি মস্তিষ্কের কার্যকারিতাও উন্নত করে।
কিভাবে এটি প্রস্তুত করতে হবে
এজন্য এক গ্লাস পানিতে কয়েকটি তুলসী পাতা, কয়েক টুকরো আদা, ৩-৪টি লবঙ্গ এবং এক টুকরো দারুচিনি মিশিয়ে ফুটিয়ে নিন। যদি এর স্বাদ কষাকষি মনে হয় তবে আপনি এক চামচ মধু যোগ করতে পারেন। শীতের সকালের জন্য আপনার সেরা উষ্ণ পানীয় প্রস্তুত।
কাঁচা হলুদ জল
- আপনার যদি সকালে খুব কম সময় থাকে তবে কাঁচা হলুদের জল একটি ভাল বিকল্প হতে পারে।
- কাঁচা হলুদে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি গুণ রয়েছে, যা শরীর ও জয়েন্টের ফোলাভাব কমায়। এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। এটিতে অ্যান্টি ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যও রয়েছে।
কিভাবে এটি প্রস্তুত করতে হবে
কয়েক টুকরো কাঁচা হলুদ নিয়ে এক গ্লাস পানিতে ফুটিয়ে ছেঁকে নিন। আপনার গরম পানীয় মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত।
জিরা এবং অরেগানো জল
- আপনার যদি খারাপ হজম বা কোষ্ঠকাঠিন্য থাকে, তাহলে জিরা এবং ক্যারামের জল সেরা গরম পানীয় হতে পারে। এই দুটি জিনিসই রান্নাঘরে পাওয়া যাবে।
- জিরা ডায়াবেটিক প্রতিরোধী। এটি ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখে। এটি ওজন কমাতেও সহায়ক। আজওয়াইনের অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি সংক্রমণ দূরে রাখে। এটিও দাঁত সুস্থ রাখে।
কিভাবে এটি প্রস্তুত করতে হবে
এজন্য এক কাপ পানিতে আধা চা চামচ ক্যারাম বীজ এবং আধা চা চামচ জিরা মিশিয়ে সারারাত রেখে দিন। সকালে এক গ্লাস পানিতে ফুটিয়ে তা ছেঁকে পান করুন।
গরম হলুদ দুধ
- আপনি যদি শীতকালে প্রায়ই অসুস্থ হয়ে পড়েন তবে হলুদের সাথে গরম দুধ একটি ভাল বিকল্প।
- হলুদে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। যা শীতকালে ঘন ঘন সর্দি-কাশি থেকে মুক্তি দেয়। হলুদ দিয়ে গরম দুধ পান করলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী হয় এবং মৌসুমি রোগ প্রতিরোধ হয়।
কিভাবে এটি প্রস্তুত করতে
এক গ্লাস দুধ গরম করে তাতে আধা চা চামচ হলুদ মিশিয়ে পান করুন।
সুস্বাদু বাদাম দুধ
- বাদাম এবং দুধের মিশ্রণ শীতকালে একটি ভাল বিকল্প হতে পারে।
- বাদামের দুধে উপস্থিত ভিটামিন ই একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা হৃদরোগ থেকে রক্ষা করে। বাদামে উপস্থিত স্বাস্থ্যকর মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট খারাপ কোলেস্টেরল কমায়। এতে উপস্থিত ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন ডি হাড় মজবুত করে। এতে উপস্থিত আইসোফ্লেভন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।
(Feed Source: bhaskarhindi.com)