নয়াদিল্লি: স্নেক স্যুপ হংকংয়ের একটি প্রাচীন এবং traditional তিহ্যবাহী খাবার, হংকংয়ে কেবল সুস্বাদু নয়। বরং এর in ষধি বৈশিষ্ট্য এবং সাংস্কৃতিক তাত্পর্য রয়েছে এবং এটি খুব জনপ্রিয়। হংকংয়ের টিসিএম traditional তিহ্যবাহী চীনা medicine ষধটি দেহের পক্ষে অত্যন্ত উপকারী বলে মনে করা হয়। এই স্যুপ শরীরের “ইয়িন এবং ইয়াং” শক্তি (ইয়িন এবং ইয়াং, চীনা দর্শনের তাওবাদ/দাওবাদ) ভারসাম্যপূর্ণ করে। শীতকালে শরীরকে উষ্ণ রাখতে এবং প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করা বিশেষত মাতাল।

হংকংয়ের বিভিন্ন রেস্তোঁরা এবং স্ট্রিট ফুড মার্কেটে সহজেই সাপ স্যুপ পাওয়া যায়। এই স্যুপ হংকংয়ের খাদ্য সংস্কৃতির একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ হয়ে উঠেছে। এখানকার লোকেরা সাপের স্যুপকে খুব সুস্বাদু বলে মনে করে এবং এটি medic ষধি বৈশিষ্ট্যগুলিতেও পূর্ণ হিসাবে বিবেচিত হয়। তবে কোরোনা সঙ্কটের পরে এর অনেকগুলি রেস্তোঁরা বন্ধ ছিল। ধীরে ধীরে, এটি খুব কম জায়গা পাওয়া যায়।

একটি সাপ স্যুপ কেমন?
হংকংয়ে সাপ স্যুপ তৈরির প্রক্রিয়াটি traditional তিহ্যবাহী এবং এটি খুব সাবধানে তৈরি করা হয়। এই থালাটি কেবল সুস্বাদু নয়, তবে এর প্রস্তুতিতে, medic ষধি বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদের বিশেষ যত্ন নেওয়া হয়। এমন অনেক বিশেষজ্ঞ আছেন যা এটি তৈরি করে। এটি সাধারণত কোবরা, পাইথন বা অন্যান্য প্রজাতির মাংস থেকে তৈরি হয়। জিনসেং, গোজি বেরি, ওল্ফবেরি এবং লোকওয়াত পাতাগুলি যা সহজেই হংকগাগে পাওয়া যায় তার উত্পাদনতেও ব্যবহৃত হয়। এটি ঘন এবং সুস্বাদু করার জন্য মুরগী ​​বা শুয়োরের মাংসও করা হয়।

পরিষ্কার পরিষ্কার করা খুব প্রয়োজন
একটি সাপ স্যুপ তৈরি করতে, এটি খুব ভাল উপায়ে পরিষ্কার করতে হবে। যে কোনও ধরণের অবহেলা মারাত্মক হতে পারে। তার ত্বক সরানো হয় এবং কিছু রেস্তোঁরাও স্যুপের গভীর স্বাদে সাপের হাড় ব্যবহার করে।

যদিও সাপ স্যুপ এখনও হংকংয়ে জনপ্রিয়, নগরায়ন এবং আধুনিক খাবারের কারণে এর ব্যবহার হ্রাস পেয়েছে। তবুও, এই থালাটি traditional তিহ্যবাহী রেস্তোঁরা এবং দোকানগুলিতে একটি বিশেষ জায়গা।

(Feed Source: ndtv.com)