আপনিও কি সেইসব লোকদের মধ্যে একজন যারা যে কোনও মিষ্টি খাবার নিখুঁত চান? তাহলে ব্লুবেরি চিজকেক আপনার স্বাদের জন্য জাদুর চেয়ে কম নয়! এর ক্রিমি টেক্সচার, তাজা ব্লুবেরির স্বাদ এবং মাখনের মতো বিস্কুটের বেস প্রতিটি কামড়কে অবিস্মরণীয় করে তোলে। এই মিষ্টি স্বাদেই কেবল ভালো নয়, স্টাইলেও আকর্ষণীয়, আপনি এটি যে কোনও বিশেষ অনুষ্ঠানে বা আপনার মেজাজ ভালো রাখার জন্য তৈরি করতে পারেন। আপনি যদি বেকিংয়ের প্রতি আগ্রহী হন, তাহলে আপনার অবশ্যই এই ব্লুবেরি চিজকেক রেসিপিটি ট্রাই করে দেখা উচিত।
ব্লুবেরি চিজকেক তৈরির উপকরণ
- ডাইজেস্টিভ বিস্কুট – ১ কাপ (গুঁড়ো করা)
- নুন ছাড়া মাখন – ১/৪ কাপ (গলানো)
- ক্রিম চিজ- ২ কাপ
- গুঁড়ো চিনি – ১/২ কাপ
- ফ্রেশ ক্রিম – ১/২ কাপ
- ভ্যানিলা এসেন্স – ১ চা চামচ
- জেলটিন – ১ টেবিল চামচ (গরম পানিতে দ্রবীভূত)
- ব্লুবেরি জ্যাম বা পিউরি – ১/২ কাপ
- তাজা ব্লুবেরি – সাজানোর জন্য
ব্লুবেরি চিজকেক তৈরির সহজ পদ্ধতি
ধাপ ১: বেস প্রস্তুত করুন।
গুঁড়ো করা বিস্কুট এবং গলানো মাখন মিশিয়ে নিন। কেকটির একটি বেস তৈরি করে ১৫ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
ধাপ ২: ফিলিং তৈরি করুন।
ক্রিম চিজ ভালো করে বিট করুন, তারপর এতে গুঁড়ো চিনি, ফ্রেশ ক্রিম এবং ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন। জেলটিন দ্রবীভূত করুন এবং মেশান।
ধাপ ৩: সেট করুন।
ফিলিংটি বেসের উপর ঢেলে দিন এবং ৪-৬ ঘণ্টা (অথবা সারা রাত) ফ্রিজে রেখে দিন।
ধাপ ৪: টপিং যোগ করুন।
চিজকেক সেট হয়ে গেলে, ব্লুবেরি পিউরি যোগ করুন এবং তাজা ব্লুবেরি দিয়ে সাজান।
ধাপ ৫: পরিবেশন করুন।
টুকরো টুকরো করে কেটে পরিবেশন করুন। প্রতিটি কামড়েই আপনি বেকারির মতো স্বাদ পাবেন।
নিখুঁত চিজকেকের জন্য প্রফেশনাল টিপস
- জেলটিন ভালো করে দ্রবীভূত করুন যাতে ফিলিং মসৃণ হয়।
- বিস্কুটের বেসটি ভালো করে চেপে দিন যাতে এটি মুচমুচে হয়ে যায়।
- সহজ ব্লুবেরি চিজকেক রেসিপির জন্য তাজা পিউরি ব্যবহার করুন।
(Feed Source: hindustantimes.com)