শিশু হোক বা প্রাপ্তবয়স্ক, সবাই বিশেষ খাবারের দাবি রাখে। কিন্তু প্রতিদিন কী তৈরি করবেন যা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর উভয়ই? এই বিকল্পে আপনি সয়া টিক্কা মসলা তৈরি করতে পারেন। এটি খেতে শুধু সুস্বাদু নয় স্বাস্থ্যকরও বটে। এটি স্বাদেও সুস্বাদু। তাই সয়া টিক্কা মসলা তৈরির রেসিপিটি জেনে নিন।

সয়া টিক্কা মসলা তৈরির উপকরণ

• সেদ্ধ সয়া খণ্ড
• তেল
• রসুন আদা পেস্ট
• জিরা
• টমেটো পিউরি
• ক্যাপসিকাম
• পেঁয়াজ
• হলুদ গুঁড়ো
• মরিচ গুঁড়ো
• ধনে গুঁড়ো
• গরম মসলা
• 3 চামচ ভাজা বেসন
• স্বাদ অনুযায়ী
• আধা বাটি দই
• লেবুর রস

সয়া টিক্কা মসলা রেসিপি

-প্রথমে পানিতে সয়া কুচি দিয়ে ফুটিয়ে নিন। ভালো করে সেদ্ধ হয়ে গেলে সব সয়া খণ্ড ছেঁকে পানি আলাদা করে নিন।

– একটি পাত্রে দই নিন। ভাজা বেসন, লবণ, লাল মরিচ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, গরম মসলা দিয়ে মেশান। এবার এতে সয়া খন্ড যোগ করুন, মেশান এবং আধা ঘন্টা ম্যারিনেট করার জন্য রেখে দিন।

-এবার প্যানে তেল গরম করে তাতে জিরা দিন। সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, আদা রসুনের পেস্ট দিয়ে ভাজুন।

-পেঁয়াজ ভাজা হলে টমেটো দিন এবং তেল আলাদা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

-এবার লাল মরিচ, ধনে গুঁড়ো, গরম মসলা দিয়ে মেশান।

– ম্যারিনেট করা সয়া কুচি যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান।

-প্রয়োজনমত গরম পানি যোগ করে কিছু গ্রেভি তৈরি করে রান্না করুন।

-শুধু গরম সয়া খণ্ড প্রস্তুত, পরোঠা , কুলচা বা রোটির সাথে পরিবেশন করুন।

প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরে ত্রুটি থাকলে আমরা ক্ষমাপ্রার্থী।

(Feed Source: hindustantimes.com)