ভিটামিন সি এটি একটি অত্যাবশ্যকীয় ভিটামিন যা আমাদের শরীরের অনেক গুরুত্বপূর্ণ কাজে একটি বড় ভূমিকা পালন করে। একে ‘অত্যাবশ্যকীয় পুষ্টি’ বলা হয়। শরীর নিজে তা উৎপন্ন করে না কিন্তু আমাদের খাদ্যের মাধ্যমে গ্রহণ করতে হয়। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ভিটামিন সি-এর স্বীকৃতি শুধুমাত্র স্বাস্থ্যের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়। এখন এটি ত্বকের যত্ন শিল্পেও একটি জনপ্রিয় এবং কার্যকর উপাদান হয়ে উঠেছে। এটি অ্যান্টি-এজিং, ত্বককে টানটান রাখতে এবং ত্বককে উজ্জ্বল ও উজ্জ্বল করতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হচ্ছে।

একটি বিখ্যাত ইংরেজি প্রবাদ আছে যে “ত্বকের যত্ন হল আপনি যা খান।” তার মানে আমাদের খাদ্য সরাসরি ত্বকের স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে।

জার্নাল অফ ইনভেস্টিগেটিভ ডার্মাটোলজিতে প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে, খাবারের মাধ্যমে নেওয়া ভিটামিন সি ত্বকে আরও ভালভাবে পৌঁছায়। এটি কোলাজেন তৈরি করতে, ত্বকের স্তরগুলিকে শক্তিশালী করতে এবং মেরামত প্রক্রিয়াকে দ্রুত করতে সাহায্য করে।

তাই আজ প্রয়োজনীয় খবর আমি তা জানব

বিশেষজ্ঞ: ডাঃ অনু আগারওয়াল, পুষ্টিবিদ এবং ‘OneDietToday’-এর প্রতিষ্ঠাতা

প্রশ্ন- ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার খেলে ত্বকে ইতিবাচক প্রভাব পড়ে। নতুন গবেষণা এ সম্পর্কে কি বলে?

উত্তর- ইউনিভার্সিটি অফ ওটাগোর বিজ্ঞানীদের মতে, আপনি যখন ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার খান তখন রক্ত ​​ও ত্বক উভয় ক্ষেত্রেই এর মাত্রা বৃদ্ধি পায়। এটি ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়। এর সাথে ত্বকের পুরুত্ব, কোলাজেন উৎপাদন এবং ত্বকের উপরের স্তরের নবায়ন প্রক্রিয়াও উন্নত হয়। এই গবেষণাটি জার্নাল অফ ইনভেস্টিগেটিভ ডার্মাটোলজিতে প্রকাশিত হয়েছে।

বিজ্ঞানীরা আরও বলেন, ভিটামিন সি রক্তের মাধ্যমে ত্বকের সব স্তরে পৌঁছে যায়। এটি ত্বকের কার্যকারিতা উন্নত করে, যখন খাদ্যের মাধ্যমে নেওয়া ভিটামিন সি ত্বকে সরাসরি প্রয়োগ করা ক্রিমগুলির চেয়ে বেশি কার্যকর প্রমাণিত হয়। তাই খাবারের মাধ্যমে ভিটামিন সি গ্রহণ করা ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।

প্রশ্ন- ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার কীভাবে ত্বকের জন্য উপকারী?

উত্তর- ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার ত্বকের জন্য নানাভাবে উপকারী। এই পুষ্টিগুলি ত্বকের প্রতিটি স্তরে পৌঁছায় এবং এটিকে স্বাস্থ্যকর এবং উজ্জ্বল করে তোলে। এছাড়াও, ত্বকের বার্ধক্য রোধ করে। নিচের গ্রাফিক থেকে জেনে নেওয়া যাক ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার কীভাবে ত্বকের জন্য উপকারী-

প্রশ্ন- সুস্থ ত্বকের জন্য প্রতিদিন কতটুকু ভিটামিন সি গ্রহণ করা প্রয়োজন?

উত্তর- স্বাস্থ্যকর ত্বকের জন্য ভিটামিন সি এর প্রয়োজনীয়তা প্রতিটি লিঙ্গ গ্রুপে আলাদা হতে পারে। এছাড়াও, কিছু বিশেষ পরিস্থিতিতে এর প্রয়োজনীয়তা পরিবর্তিত হতে পারে। যেমন-

প্রাপ্তবয়স্ক (বয়স 19+) পুরুষ – প্রায় 90 মিলিগ্রাম

প্রাপ্তবয়স্ক (বয়স 19+) মহিলা – প্রায় 75 মিগ্রা

গর্ভবতী মহিলা – প্রায় 85 মিলিগ্রাম

স্তন্যপান করানো মহিলাদের এই প্রয়োজনীয়তা প্রতিদিন 120 মিলিগ্রাম পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। যারা ধূমপান করেন তাদের শরীরে ভিটামিন সি-এর অভাব দ্রুত হয়। অতএব, এই লোকেদেরকে নির্ধারিত ডোজ ছাড়াও আনুমানিক 35 মিলিগ্রাম অতিরিক্ত ভিটামিন সি গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

প্রশ্ন: ভিটামিন সি-এর অভাব ত্বকের কী ক্ষতি করে?

উত্তর- ভিটামিন সি-এর অভাবে ত্বক সংক্রান্ত নানা সমস্যা হতে পারে। কারণ এটি কোলাজেন (এক ধরনের প্রোটিন, যা ত্বকে আর্দ্রতা ও স্থিতিস্থাপকতা দেয়) গঠন এবং ত্বক মেরামতের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আসুন গ্রাফিক থেকে এর অসুবিধাগুলো জেনে নেওয়া যাক-

প্রশ্ন- ভিটামিন সি-এর অভাবে ত্বকে কী কী উপসর্গ দেখা দেয়?

উত্তর- ভিটামিন সি এর অভাবে ত্বক শুষ্ক হয়ে যায়। অনেক সময় ত্বকে ছোট ছোট লাল ফুসকুড়ি বা পিম্পল দেখা দিতে শুরু করে যা ত্বকের দুর্বলতার লক্ষণ। এর সাথে ত্বক এবং চুল উভয়ই নিষ্প্রাণ দেখাতে শুরু করে।

প্রশ্ন- ভিটামিন সি ছাড়াও ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য অন্য কোন ভিটামিন প্রয়োজন?

উত্তর- ত্বকের স্বাস্থ্য শুধুমাত্র ভিটামিন সি-এর উপর নির্ভর করে না। ত্বককে সুস্থ, উজ্জ্বল এবং শক্তিশালী রাখতে আরও কিছু ভিটামিন সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ। যেমন-

ভিটামিন এ

এটি ত্বকের কোষ পুনর্নবীকরণে সাহায্য করে এবং ত্বককে মসৃণ রাখে। এর অভাবে ত্বক শুষ্ক হয়ে যায় এবং ব্রণের সমস্যা বাড়তে পারে।

ভিটামিন ই

ভিটামিন ই একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা সূর্যের আলো এবং দূষণের কারণে ত্বককে ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। এটি ত্বককে ময়েশ্চারাইজ রাখে এবং শুষ্কতা কমায়।

ভিটামিন ডি

এটি ত্বকের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে এবং ত্বকের কোষের কার্যকারিতা উন্নত করে। এর অভাব ত্বককে প্রাণহীন ও দুর্বল করে দিতে পারে।

ভিটামিন বি কমপ্লেক্স

এতে থাকা B3 (niacinamide), B5 এবং B7 (বায়োটিন) ত্বকের জন্য বিশেষ বিবেচিত হয়। এগুলি ত্বকের বাধাকে শক্তিশালী করে, লালভাব কমায় এবং ত্বককে সুস্থ রাখে।

ভিটামিন কে

এটি চোখের নিচের কালো দাগ, লাল দাগ এবং ক্ষত (ত্বকের বিবর্ণতা) হালকা করতে সাহায্য করে।

প্রশ্ন- ত্বকের যত্নের রুটিনে ভিটামিন কীভাবে অন্তর্ভুক্ত করবেন?

উত্তর- ভিটামিন সমৃদ্ধ খাবারের সাথে ভিটামিন সমৃদ্ধ খাবার ব্যবহার করা ত্বকের জন্য উপকারী। ভিটামিন সি, ই এবং এ যুক্ত ক্রিম এবং সিরাম সরাসরি ত্বকে কাজ করে এবং নির্দিষ্ট ত্বকের সমস্যাকে লক্ষ্য করে।

উত্তর- স্বাস্থ্যকর এবং উজ্জ্বল ত্বকের জন্য, খাবারের প্লেটে কী আছে তা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। সঠিক খাদ্য ত্বককে ভেতর থেকে পুষ্টি জোগায় এবং দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব দেখায়। আসুন গ্রাফিক থেকে জেনে নিই সুস্থ ত্বকের জন্য কি কি খাওয়া উচিত।

প্রশ্ন- কোন কোন খাবারে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি পাওয়া যায়?

উত্তর- ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবারের মধ্যে রয়েছে অনেক ধরনের শাকসবজি ও ফলমূল। সবজির মধ্যে রয়েছে ক্যাপসিকাম (বিশেষ করে লাল ও হলুদ), ব্রকলি, টমেটো এবং সবুজ শাক। ফলের মধ্যে আমলা, পেয়ারা, কমলা/মৌসুমি, লেবু, কিউই, স্ট্রবেরি, পেঁপে, আনারস ভিটামিন সি এর ভালো উৎস। মনে রাখবেন, রান্না করে ভিটামিন সি কমানো যায়। তাই এসব খাবার কাঁচা বা হালকা রান্না করে খাওয়াই বেশি উপকারী। মনে রাখবেন স্বাস্থ্যকর ত্বক রান্নাঘর থেকে শুরু হয় এবং ছোট দৈনন্দিন স্বাস্থ্যকর অভ্যাস সবচেয়ে বড় পার্থক্য করতে পারে।

(Feed Source: bhaskarhindi.com)