পৃথিবী প্রকৃতি হল সবচেয়ে বুদ্ধিমান মস্তিষ্ক। এটি ঋতু অনুযায়ী বেঁচে থাকার জন্য ফল ও সবজি চাষ করে। গরমে বেশি তাপমাত্রার কারণে শরীরে বেশি ঘাম হয় এবং পানিশূন্যতার আশঙ্কা বেড়ে যায়।
পানিশূন্যতা থেকে রক্ষা পেতে প্রকৃতি এই মৌসুমে পানি ও ইলেক্ট্রোলাইট সমৃদ্ধ ফল ও শাকসবজি চাষ করে। এই ফলগুলি প্রয়োজনীয় ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে এবং শরীরকে সজীব রাখে।
তাই প্রয়োজনীয় খবর আমি জানবো যে-
- কোন ফল গ্রীষ্মে শরীর ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে?
- গ্রীষ্মে কোন ফল শরীরকে আর্দ্র রাখে?
বিশেষজ্ঞ- ডাঃ অমৃতা মিশ্র, সিনিয়র ডায়েটিশিয়ান, দিল্লি
প্রশ্ন- গরমে ফল খাওয়া জরুরি কেন?
উত্তর- গ্রীষ্মকালে ঘামের মাধ্যমে শরীর থেকে পানি, ইলেক্ট্রোলাইট ও প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান বেরিয়ে যায়। এটি ডিহাইড্রেশন, দুর্বলতা এবং ক্লান্তি সৃষ্টি করতে পারে। ফল প্রাকৃতিক সহায়ক ব্যবস্থা হিসেবে কাজ করে।
উত্তর- প্রচণ্ড গরমে শরীর দ্রুত ক্লান্ত হয়ে পড়ে। ফল শরীরকে হাইড্রেট করে এবং শক্তি দেয়। এগুলি তাপ থেকে রক্ষা করতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। গ্রাফিকে দেখুন কেন ফল খাওয়া জরুরী-
উত্তর- যখন তাপমাত্রা বেশি থাকে, তখন শরীরের আরও পুষ্টি, জল এবং শক্তির প্রয়োজন হয়। ফল এটি পূরণ করতে সাহায্য করে। গ্রাফিক্সে সমস্ত সুবিধা দেখুন-
উত্তর- হ্যাঁ, বেশিরভাগ ফলই প্রচুর পরিমাণে জল থাকে এবং শরীরের তাপমাত্রা ভারসাম্য রাখে। তরমুজ, তরমুজ এবং শসা শীতল প্রভাব দেয়। এতে তাপের চাপ কমে এবং শরীর সতেজ অনুভব করে।
প্রশ্ন- গ্রীষ্মে ফল কি শরীরকে হাইড্রেট করে?
উত্তর- হ্যাঁ, এগুলিতে 70-90% জল রয়েছে। এতে উপস্থিত প্রাকৃতিক চিনি এবং খনিজ পদার্থ শরীরে তরলের ভারসাম্য বজায় রাখে। নিয়মিত ফল খেলে-
- হাইড্রেশনে সাহায্য করে।
- ত্বক সুস্থ থাকে।
- ক্লান্তি ও মাথাব্যথার মতো সমস্যা কমে যায়।
প্রশ্ন- কোন ফল শরীরে পানির অভাব পূরণ করে?
উত্তর- এমন অনেক ফল আছে যেখানে পানির পরিমাণ বেশি থাকে, যা হাইড্রেশনে সাহায্য করে। গ্রাফিকে এমন ফলের তালিকা দেখুন-
উত্তর- তরমুজ এবং তরমুজের মতো ফলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে জল থাকে তবে এটি জলের বিকল্প নয়। এই ফলগুলি অবশ্যই শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে সাহায্য করে, তবে শরীরের দৈনন্দিন চাহিদা মেটাতে সাধারণ পানি পান করা প্রয়োজন।
সাধারণত, একজন সুস্থ ব্যক্তির প্রতিদিন 8-10 গ্লাস (2.5-3 লিটার) জল পান করা উচিত। ফল একটি পরিপূরক হিসাবে কাজ করে এবং প্রতিস্থাপন নয়।
প্রশ্ন- গ্রীষ্মকালে কোন ফল সবচেয়ে বেশি পুষ্টিকর?
উত্তর- এই জাতীয় ফলগুলি সবচেয়ে পুষ্টিকর, যাতে জলের সাথে ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। গ্রীষ্মকালে কোন ফল সবচেয়ে বেশি পুষ্টিকর তা গ্রাফিকে দেখুন-
উত্তর- হ্যাঁ, নারকেল জল, তরমুজ, কলা, কমলা, আঙুরের মতো ফল শরীরে ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এতে সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়ামের মতো ইলেক্ট্রোলাইট থাকে।
প্রশ্ন: ফল খাওয়া কি হিট স্ট্রোক প্রতিরোধ করে?
উত্তর- ফল সরাসরি হিট স্ট্রোক প্রতিরোধ করতে পারে না, তবে তারা এর ঝুঁকি কমাতে পারে। হিটস্ট্রোক এড়াতে ফল খাওয়ার পাশাপাশি পর্যাপ্ত পানি পান করা জরুরি। এছাড়াও শক্তিশালী সূর্যালোকের সরাসরি এক্সপোজার এড়িয়ে চলুন।
প্রশ্ন- গ্রীষ্মকালে ফল খেলে কি হজমশক্তি ভালো হয়?
উত্তর- হ্যাঁ, ফলের মধ্যে উপস্থিত ফাইবার এবং এনজাইম পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখে। গরমে অ্যাসিডিটি, বদহজম ও কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা বেড়ে যায়। পেঁপে, তরমুজ এবং আপেলের মতো ফল এসব সমস্যা কমাতে সাহায্য করে। এগুলো অন্ত্র পরিষ্কার রাখে এবং হজমশক্তি উন্নত করে। এটি শরীরকে রাখে হালকা ও উদ্যমী।
প্রশ্ন- ফল কি গ্রীষ্মে তাৎক্ষণিক শক্তি দেয়?
উত্তর- হ্যাঁ, ফলগুলিতে ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজের মতো প্রাকৃতিক শর্করা থাকে। এটি শরীরে তাৎক্ষণিক শক্তি যোগায়। এগুলিতে উপস্থিত ভিটামিনগুলি শরীরের শক্তি উত্পাদন প্রক্রিয়াকে সমর্থন করে, যা ব্যক্তিকে আরও সক্রিয় বোধ করে।
প্রশ্ন- গরমে দুর্বলতা ও ক্লান্তি হলে কোন ফল খাওয়া উচিত?
উত্তর- নীচের গ্রাফিকে ফলের সম্পূর্ণ তালিকা দেখুন-
উত্তর- আসুন আমরা পয়েন্টার থেকে উত্তর বুঝতে পারি-
- ডায়াবেটিস রোগীদের ভারসাম্য রেখে ফল খাওয়া উচিত, কারণ আম, কলা, আঙুরের মতো ফলগুলিতে প্রাকৃতিক চিনি বেশি থাকে। তাই চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী এগুলো খান।
- আপেল, পেয়ারা, নাশপাতি এবং কমলার মতো কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI) যুক্ত ফল খেতে পারেন। তবে এগুলোও সীমিত পরিমাণে খান।
(Feed Source: bhaskarhindi.com)