দাম বাড়ার কারণে চিনি আজ খবরে। চিনি, যা আজ প্রতিটি ঘরে অপরিহার্য হয়ে উঠেছে, একসময় ধনীদের দখলে ছিল। চিনির বাণিজ্য এবং আখ চাষের নিয়ন্ত্রণ নিয়ে বিশ্বে অনেক বড় যুদ্ধ হয়েছে। প্রায় 200 বছর ধরে, চিনি সারা বিশ্বে বাণিজ্যের মূল কেন্দ্র ছিল। একে সাদা সোনা বলা হতো। আমেরিকা, ব্রিটেন, ফ্রান্সের মতো দেশগুলো যখন আখ উৎপাদনকারী এলাকা দখলের জন্য অনেক যুদ্ধ করেছে। বৃহৎ পরিসরে আখ উৎপাদনকারী দেশগুলোকে ধরে নিয়ে সেখানে শ্রমিকদের কাজ করানো হয়। ভারত থেকে চুক্তিবদ্ধ শ্রমিকদেরও এই জাতীয় দেশে আনা হয়েছিল। ত্রিনিদাদ ও টোবাগো, সেন্ট কিটস, জ্যামাইকা, বার্বাডোস, হাইতি থেকে কিউবা পর্যন্ত চিনি নিয়ে যুদ্ধ হয়েছিল।

ক্যারিবিয়ান দ্বীপপুঞ্জ দখলের জন্য যুদ্ধ

ক্যারিবিয়ান দ্বীপপুঞ্জে প্রচুর পরিমাণে আখ উৎপাদিত হতো। 17 এবং 18 শতকে, ইউরোপীয় দেশ ব্রিটেন, ফ্রান্স, স্পেন এবং ডাচদের মধ্যে ক্যারিবিয়ান দ্বীপপুঞ্জের জন্য অনেক যুদ্ধ সংঘটিত হয়েছিল। তারা ক্যারিবিয়ান দ্বীপপুঞ্জের বাগান দখল করতে চেয়েছিল চিনি দখল করতে। এই যুদ্ধ ব্রিটেন এবং ফ্রান্সের মধ্যে 7 বছর ধরে সংঘটিত হয়েছিল। যুদ্ধ শেষ হওয়ার পর, 1763 সালে প্যারিস চুক্তি স্বাক্ষরিত হয়। ব্রিটেন ফ্রান্সের কাছে প্রস্তাব দেয় যে এটি হয় কানাডা (নতুন ফ্রান্স) বা ক্যারিবীয় অঞ্চলে একটি ছোট চিনি উৎপাদনকারী দ্বীপ রাখবে। ফ্রান্স কানাডা ত্যাগ করে, কিন্তু ছোট দ্বীপের নিয়ন্ত্রণ ছেড়ে দেয়নি, যেটি সেই সময়ে পুরো কানাডিয়ান চামড়া ব্যবসার চেয়ে বেশি মুনাফা অর্জন করছিল। চিনি নিয়ন্ত্রণের জন্য, ব্রিটেন 1655 সালে স্পেনের কাছ থেকে জ্যামাইকা দখল করে। সেখানে অভিবাসী শ্রমিকদের এনে জ্যামাইকাকে বিশ্বের বৃহত্তম চিনি উৎপাদন কেন্দ্রে পরিণত করা হয়। ফ্রান্স সান ডোমিঙ্গো দখল করে, যা 18 শতক পর্যন্ত বিশ্বের অর্ধেক চিনি সরবরাহ করেছিল।

হাইতিয়ান বিপ্লব এবং ফরাসি সাম্রাজ্যের সাথে যুদ্ধ

চিনির ইতিহাসে সবচেয়ে ভয়ানক যুদ্ধ শুরু হয় হাইতিতে চিনি বাগান মালিকদের বিরুদ্ধে। সান ডোমিঙ্গোতে (হাইতি), লক্ষাধিক আফ্রিকান দাসকে চিনি এবং কফির বাগানে দাস হিসেবে ব্যবহার করা হত। 1791 সালে, দাসরা বিদ্রোহ করে। নেপোলিয়ন বোনাপার্ট চিনির ব্যবসার লাভের উপর নিয়ন্ত্রণ বজায় রাখার জন্য একটি বিশাল ফরাসি সেনা পাঠান। হাইতিয়ান শ্রমিকরা ফরাসি সেনাবাহিনীকে পরাজিত করে। 1804 সালে, হাইতি বিশ্বের প্রথম স্বাধীন কালো প্রজাতন্ত্র হয়ে ওঠে। আমেরিকা মহাদেশে নেপোলিয়নের সাম্রাজ্যের স্বপ্ন এই যুদ্ধে ভেস্তে যায়। তিনি লুইসিয়ানাকে আমেরিকার কাছে বিক্রি করেছিলেন।

আমেরিকান বিপ্লব এবং চিনি আইন

চিনির দাম আমেরিকার স্বাধীনতা যুদ্ধেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেন। চিনি আইন 1764 এর অধীনে, ব্রিটিশ পার্লামেন্ট আমেরিকান উপনিবেশের উপর বিদেশী চিনি এবং গুড় আমদানির উপর কর আরোপ করে। এর উদ্দেশ্য ছিল ক্যারিবীয় অঞ্চলে ব্রিটিশ চিনির বাগানগুলিকে বাঁচানো। কিন্তু প্রতিনিধিত্ব ছাড়া নো ট্যাক্সের স্লোগান প্রতিধ্বনিত হয় এবং অবশেষে 1775 সালে ব্রিটেনের বিরুদ্ধে যুদ্ধের বিউগল বেজে ওঠে।

কিউবায় আমেরিকার হস্তক্ষেপ

প্রথম বিশ্বযুদ্ধের সময়, চিনির চাহিদা আকাশচুম্বী হয়েছিল এবং কিউবা ছিল বিশ্বের প্রধান চিনি সরবরাহকারী। 1917 সালে যখন কিউবায় অস্থিতিশীলতা এবং বিদ্রোহ ছিল, তখন চিনির ক্ষেত এবং কলগুলির ক্ষতি হওয়ার সম্ভাবনা ছিল। আমেরিকা তার বন্ধুত্বপূর্ণ দেশগুলিতে চিনি সরবরাহ বজায় রাখতে কিউবা আক্রমণ করেছিল। মার্কিন সেনাবাহিনী 1917 থেকে 1922 সাল পর্যন্ত কিউবার চিনি উৎপাদনকারী এলাকায় মোতায়েন ছিল, যাকে ইতিহাসে চিনির হস্তক্ষেপ বলা হয়।

চীনা ও কিউবার বিপ্লব

শীতল যুদ্ধের সময় চীন আবার যুদ্ধের কারণ হয়ে দাঁড়ায়। 1959 সালে ফিদেল কাস্ত্রোর নেতৃত্বে কমিউনিস্ট বিপ্লবের পর, কিউবা মার্কিন মালিকানাধীন চিনির বাগান এবং মিলগুলিকে জাতীয়করণ করে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র কিউবার চিনি আমদানি নিষিদ্ধ করে প্রতিক্রিয়া জানায়। সোভিয়েত ইউনিয়ন কিউবাকে সমর্থন করেছিল এবং তার সমস্ত চিনি কেনার জন্য একটি চুক্তি করেছিল। এটি স্নায়ুযুদ্ধের সময় কিউবাকে সোভিয়েত ব্লকে ঠেলে দেয়।

(Feed Source: ndtv.com)