রান্নার তেল

বোতল পুরোপুরি শেষ না হওয়া পর্যন্ত লোকেরা প্রায়শই তেল ব্যবহার করতে থাকে। কিন্তু তেলও খারাপ হতে পারে। যদি তেলটি স্বাভাবিকের চেয়ে ভিন্ন গন্ধ শুরু করে বা র্যাসিড মনে হয়, এর স্বাদ পরিবর্তন হয় বা এর রঙ ভিন্ন দেখায়, তাহলে এটি ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন। সূর্যালোক এবং প্রচণ্ড তাপ আছে এমন জায়গায় বোতল রাখা এড়িয়ে চলা উচিত।

ময়দা

আটার প্যাকেট খোলার পর মানুষ প্রায়ই তারিখ ভুলে যায়। বিশেষ করে গরম ও আর্দ্র আবহাওয়ায় ময়দা বেশিক্ষণ রাখলে তাতে পোকামাকড় বা ছাঁচ জন্মাতে পারে। ময়দা ব্যবহারের আগে ভালো করে পরীক্ষা করে নিন এবং এতে কোনো গন্ধ বা পোকামাকড় দেখতে পেলে তা ফেলে দিন।

বেকিং পাউডার

কেক বা অন্যান্য বেকিং আইটেম তৈরি করতে ব্যবহৃত বেকিং পাউডার সবসময় একই প্রভাব ফেলে না। বয়স বাড়ার সাথে সাথে এর কার্যকারিতা কমতে পারে। অতএব, অবশ্যই প্যাকেটে লেখা তারিখ চেক করুন।

শুকনো ফল

বাদাম, কাজু, আখরোট এবং অন্যান্য শুকনো ফলও চিরদিন নিরাপদ থাকে না। এগুলিতে উপস্থিত তেল সময়ের সাথে সাথে নষ্ট হয়ে যেতে পারে। বাসি গন্ধ, অদ্ভুত স্বাদ বা ছাঁচ থাকলে সেগুলো খাওয়া এড়িয়ে চলুন।

সস এবং আচার

টমেটো সস, চিলি সস, জ্যাম এবং আচারের মতো আইটেমগুলিরও দীর্ঘ বালুচর থাকে। তবে প্যাকেট বা বোতল খোলার পর অবশ্যই লেবেলে এর ব্যবহার এবং স্টোরেজ সম্পর্কিত তথ্য পরীক্ষা করুন। ছাঁচ, গ্যাস গঠন বা রঙ বা গন্ধের অন্য কোনো পরিবর্তন পরিলক্ষিত হলে ব্যবহার করবেন না।

চা এবং কফি

মানুষ তারিখ পরীক্ষা না করেই মাসের পর মাস চা পাতা এবং কফি ব্যবহার করে থাকে। সময়ের সাথে সাথে তাদের গুণমান হ্রাস পেতে পারে। আর্দ্রতার কারণে স্বাদ এবং গন্ধও পরিবর্তিত হতে পারে। তাই এগুলি একটি শুকনো এবং ভালভাবে বন্ধ পাত্রে রাখা ভাল। মনে রাখবেন প্যাকেটে লেখা প্রতিটি তারিখ একই অর্থ বহন করে না। তারিখ অনুসারে ব্যবহার করা হলে সেরা বা সেরাটি প্রায়শই গুণমানের সাথে যুক্ত হয়, যখন তারিখ অনুসারে ব্যবহার কিছু পণ্যে আরও গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে। অতএব, পণ্যটি ফেলে দেওয়ার বা ব্যবহার করার আগে, প্যাকেটে দেওয়া তথ্য, স্টোরেজ নির্দেশাবলী এবং খাবারের অবস্থা পরীক্ষা করে নিন।

(Feed Source: amarujala.com)