#নয়াদিল্লি: দেশীয় মিষ্টির থালা সাজাচ্ছে টাটা। এয়ার ইন্ডিয়ার ঘরোয়া উড়ানে এবার পাওয়া যাবে নানা স্বাদের ভারতীয় মিষ্টির পদ। উৎসব মরশুমের শুরু থেকেই নতুন ‘ইন-ফ্লাইট’ মেনু চালু করেছে তারা৷ ১ অক্টোবর থেকেই যাত্রীরা এই নতুন স্বাদের খাবার পাচ্ছেন আকাশে।
টাটা সনস্ এ বছর এয়ার ইন্ডিয়ার দায়িত্ব নিয়েছে আনুষ্ঠানিক ভাবে। তার পর থেকেই তারা উড়ান পরিষেবা পুনরুদ্ধার করার চেষ্টা চালিয়ে যাচ্ছে নানা ভাবে। তার মধ্যে যেমন রয়েছে পরিষেবাকে বহরে বাড়ানোর প্রয়াস তেমনই রয়েছে এবং দ্রুত বেড়ে চলা অভ্যন্তরীণ বিমান চলাচলের ক্ষেত্র। একই ভাবে সামগ্রিক বাজারের অংশীদারিত্ব বাড়ানোর কৌশলও নিয়েছে এয়ার ইন্ডিয়ার নতুন মালিক।
টাটা সাংবাদিকদের জানিয়েছে, নতুন ইন-ফ্লাইট মেনুতে তারা লোভনীয় নানা পদ নিয়ে আসতে চলেছে। এই সব খাবার একদিকে যেমন স্বাদু, অন্য দিকে তেমনই অনেক হারিয়ে যাওয়া পদও থাকছে তালিকায়, যেগুলি ভারতের নিজস্ব রন্ধনশৈলীর ছায়া তুলে ধরবে।
এয়ার ইন্ডিয়ার ইনফ্লাইট পরিষেবার প্রধান সন্দীপ ভার্মা বলেন, ”নতুন মেনুতে এমন সব পদ রাখা হয়েছে যা যাত্রীদের স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার উপর প্রভাব ফেলবে না। সুস্বাস্থ্যের দিকটিতে বিশেষ জোর দিয়েই আমরা লোভনীয় পদ তৈরি করার চেষ্টা করছি… আমরা অভ্যন্তরীণ রুটে এই নতুন খাদ্য তালিকা চালু করতে পেরে খুবই আনন্দিত। পাশাপাশি আন্তর্জাতিক উড়ানের খাদ্য তালিকাতেও বদল আনতে চলেছি। সে কারণে আমরা অনেক ধরনের পরীক্ষা-নিরীক্ষাও করছি।”
অগাস্ট মাসে, এয়ার ইন্ডিয়া চালু করেছে ভিহান.এআই। আসলে এটি একটি বিশদ রূপান্তর পরিকল্পনা, যা আগামী পাঁচ বছরের জন্য একটি বিশদ রোড ম্যাপ তৈরি করেছে। এর অধীনে ৩০ শতাংশ অভ্যন্তরীণ বাজারের অংশীদারিত্বের লক্ষ্যে কাজ করছে এয়ার ইন্ডিয়া। পাশাপাশি উল্লেখযোগ্য ভাবে আন্তর্জাতিক ক্রিয়াকলাপকে শক্তিশালী করতে চাইছে টাটা সনস্।
ইতিমধ্যে, টাটা এবং সিঙ্গাপুর এয়ারলাইনস-এর যৌথ উদ্যোগ ভিস্তারা-তে গত ১ অক্টোবর থেকেই চালু হয়েছে নতুন পরিষেবা। ভিস্তারা-র ড্রিমলাইনার বিমানে শুরু হয়ে গিয়েছে লাইভ টেলিভিশন চ্যানেল দেখানো।