Khichuri Cooking Tips: খিচুড়িতে চাল-ডালের অনুপাত কী হবে? কতটা চালের সঙ্গে কতটুকু ডাল পারফেক্ট? গরমিল হলেই বারোটা বাজবে টেস্টের
Khichuri Cooking Tips: খিচুড়ি করা সহজ মনে হলেও বেশ কিছু খুঁটিনাটি আছে। সেগুলি না মানলে স্বাদের বারোটা বাজবে। বিশেষ করে জানুন চাল ও ডালের হিসেব। ইলিশমাছ ভাজার সঙ্গে জমে যাবে বর্ষার স্বাদ আকাশে হাজির বর্ষা। বাজারে উপচে পড়ছে ইলিশমাছ। এই মরশুমে থালায় খিচুড়ির সঙ্গে ইলিশের যুগলবন্দি জাস্ট জমে যাবে। বাঙালির বর্ষা উদযাপন খিচুড়ি-ইলিশমাছ ছাড়া হয় না। এই ট্র্যাডিশন আদি ও অকৃত্রিম। কিন্তু তার জন্য জানতে হবে সঠিক রেসিপি। খিচুড়ির স্বাদ তখনই সেরা হবে যখন উপকরণের মাপ বা অনুপান ঠিক…