গ্যাসে সেঁকা রুঁটি খেলে রোগের ভয় বাড়ে? ক্যানসারের ঝুঁকি? কী বলছেন ডাক্তাররা
আমাদের ভারতীয়দের খাবারের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অংশ হল রুটি। এটা ছাড়া আমাদের পেট ভরে না। এমনকি বাড়িতেও, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে গমের রুটি তৈরি এবং খাওয়া হয়। তবে, রুটি তৈরির প্রক্রিয়া নিয়ে প্রায়শই অনেক প্রশ্ন ওঠে। হয়তো কোথাও শুনেছেন বা পড়েছেন যে গ্যাসে সেঁকা রুটি খেলে ক্যান্সারের ঝুঁকি থাকতে পারে। কিছু গবেষণার উদ্ধৃতি দিয়ে বলা হয়েছে, যখন রুটি সরাসরি আগুনে বেক করা হয়, তখন বেনজিনের মতো ক্যান্সার সৃষ্টিকারী উপাদান রুটিতে জমা হয়। ঐতিহ্যগতভাবে, রুটি সবসময় এইভাবে তৈরি করা হয়ে আসছে। এমন…