বাঁশ দিয়ে তৈরি এই আচার, খেলে বাড়ে শিশুদের উচ্চতা, পালায় বাতের ব্যথাও
 "বাঁশ দিয়ে তৈরি এই আচার, খেলে বাড়ে শিশুদের উচ্চতা, পালায় বাতের ব্যথাও")
আচার এক বিশেষ পদ, যা ভারতীয়রা চেটেপুটে খান। বিভিন্ন প্রদেশে বিভিন্ন স্বাদের আচার তৈরি করা হয় প্রাচীন রীতি মেনে। সেই সব আচারের উপকরণও ভিন্ন। কিন্তু বাঁশের আচার! এমন আচারের নামই হয়তো শোনেননি অনেকে। আসলে বাঁশে রয়েছে অনেক ঔষধি গুণ। বাঁশের কান্ডে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়। তাই বাঁশের আচার ও মোরব্বা খেলে শিশুদের উচ্চতা বাড়ে বলে মনে করা হয়। এমনকী বাতের ব্যথার উপশমও হতে পারে। উত্তরাখণ্ডের বাজারে বাঁশের আচারের চাহিদা প্রচুর। স্থানীয় উধম সিং নগর জেলার রুদ্রপুর এলাকার ভূরারানির…