ZaraSochiye: খাদ্যে ভেজাল আর প্যাকেটের প্রসেসড খাবারের যুগলবন্দিতে, নিঃশব্দ জনস্বাস্থ্য বিপর্যয়ের পথে ভারত?
জি ২৪ ঘণ্টা ডিজিটাল ব্যুরো: দুধ থেকে মাংস, ডিম থেকে মশলা— দেশজুড়ে খাদ্যশৃঙ্খল নিয়ে উদ্বেগ বাড়াচ্ছে বিশেষজ্ঞ মহল। ভারতের থালায় যে খাবার প্রতিদিন উঠে আসছে— তা কতটা নিরাপদ? প্রশ্নটা নতুন নয়। কিন্তু সাম্প্রতিক একটি বিশদ বিশেষজ্ঞ সমীক্ষা বিষয়টিকে নতুন করে জাতীয় আলোচনায় নিয়ে এসেছে। গ্লোবাল ওয়েলনেস (AYUSH) ও খাদ্য-নিরাপত্তা বিশেষজ্ঞ ডা. নবল কুমার ভার্মা তাঁর গবেষণামূলক বিশ্লেষণে সতর্ক করেছেন—ভারত সহ বিশ্বের বহু দেশে খাদ্যে ভেজাল ও অতিপ্রক্রিয়াজাত খাদ্যের প্রভাব এখন আর বিচ্ছিন্ন সমস্যা নয়, বরং তা “নীরব মহামারি”-র রূপ…