আজকাল বাজারে পাওয়া যায় এমন অনেক খাদ্যদ্রব্যে ভেজাল করা হচ্ছে। প্রায়ই ঘি, সরিষার তেল, খোয়া ইত্যাদি বিভিন্ন খাদ্যদ্রব্যে ভেজালের অভিযোগ আসে। এই ভেজাল জিনিসগুলি খাওয়ার ফলে আপনাকে অনেক গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার সম্মুখীন হতে হতে পারে। আমরা বিভিন্ন খাবার তৈরিতে জিরা ব্যবহার করি। সেই সাথে জানেন কি বাজারে খুব দ্রুত বিক্রি হচ্ছে নকল জিরা। বাজারে নকল জিরা বিক্রির নানা অভিযোগ প্রায়ই আসে। ভেজাল জিরা খাওয়া আপনার স্বাস্থ্য নষ্ট করতে পারে। এই পর্বে, আজ আমরা আপনাকে সেই পদ্ধতিগুলি সম্পর্কে বলতে যাচ্ছি, যার সাহায্যে আপনি আসল এবং নকল জিরা চিনতে পারবেন। আসুন তাদের সম্পর্কে বিস্তারিত জেনে নেই-
জিরা যদি নকল হয়। এ অবস্থায় হাতে ঘষলে তা কাদামাটির মতো ভেঙ্গে যাবে। এছাড়া পানির সাহায্যে এর বাস্তবতাও জানতে পারবেন।
এর জন্য একটি পাত্রে পানি নিতে হবে। এরপর পানিতে জিরা রেখে দিতে হবে। জিরা রং ছেড়ে বা ভেঙ্গে গেলে। এই অবস্থায় বুঝে নিন জিরা নকল।