জলপাইগুড়ি: কখনও সেদ্ধ, কখনও আবার ভাজা। বাংলার রান্নাঘরের অতি পরিচিত এই আনাজে পুষ্টিগুণ রয়েছে বহু। ভাবছেন কোন আনাজের কথা বলা হচ্ছে? সেটা হল আলু। আলু এমন একটা আনাজ যে প্রতিটা রান্নায় তার উপস্থিতি বর্তমান। এমনকি বিরিয়ানি পর্যন্ত বাঙালী আলু ছাড়া খায় না।
এবার এক নতুন ধরনের আলু, বেগুনি আলু চাষে উদ্যোগ নিয়েছে কৃষি দফতর।বেগুনি রঙের মিষ্টি আলুতে সাধারণ পুষ্টির পাশাপাশি এটি সেলেনিয়াম এবংঅ্যান্থোসায়ানিন সমৃদ্ধ। অন্যদিকে, বেগুনি মিষ্টি আলু আন্তর্জাতিক এবং দেশীয় বাজারে খুব জনপ্রিয়। তাই মিশ্র চাষের প্রতি আগ্রহ জলপাইগুড়ি জেলার ময়নাগুড়ি ব্লকের বেংকান্দি গ্রামের কৃষকদের।এই গ্রামের এক কৃষক অজিত কুমার সরকার বলেন, তিনি মিশ্র চাষ করে বুনেছেন মিষ্টি আলু। এরই সঙ্গে বিভিন্ন দেশের থেকে নিয়ে এসেছেন বিভিন্ন প্রজাতির আলুর বীজ। যেমন কমলা আলুর বীজ, গোলাপি আলুর বীজ। এই মিষ্টি বেগুনি আলু চাষ ও জেলায় প্রথম তিনিই করছেন।
এই ধরণের বীজ মূলত বিদেশে বিভিন্ন মাধ্যম দিয়ে সংগ্ৰহ করতে হয়। সেভাবেই নানা আলুর বীজ সংগ্ৰহ করে চাষ করছেন তিনি।ইতিমধ্যেই তার ক্ষেতেমিষ্টি আলু ফলন ভালো হয়েছে।এই আলু চাষ করতে সময় দরকার তিন মাসের মতো।বর্তমানে বাজার মূল্য প্রতি কেজি তিরিশ টাকা। অন্য আলুর তুলনায় এই আলু চাষের তেমন খরচ নেই বললই চলে। বেগুনি মিষ্টি আলু ফলনে চাষিদের তেমন সারও প্রয়োজন হয় না। বেশি ভাল হয় যদি জৈব চাষ দিয়ে চাষ করা যায়। ফলে সারের খরচ কমই বলা যায়।
বেগুনি মিষ্টি আলুর পাশাপাশি মিষ্টি লেবুর ও চাষ করেছেন তিনি।যার বীজ ইরাক থেকে বাংলাদেশ হয়ে এসেছে ময়নাগুড়ি এই বেংকান্দি গ্রামে। মিষ্টি বেগুনি আলু, ড্রাগন ফল, মিষ্টি লেবু এমন অভিনব চাষের ভর করেই এগিয়ে যেতে চান উত্তরের অন্যতম ক্রিয়েটিভ ফার্মার অজিত কুমার সরকার।
এই বিষয় কৃষি দফতরের আধিকারিক মেহফুজ আহমেদ বলেন, এই ধরনের আলুর বিদেশে চাহিদা প্রচুর। তাই জলপাইগুড়িতে পরীক্ষামূলক ভাবে চাষ করা হচ্ছে। এই আবহাওয়ায় কেমন হচ্ছে সেটাই দেখার।এই ধরনের আলু বাচ্চারা যেমন পছন্দ করে তেমনই এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আর মিনারেল রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। বাজারে এর চাহিদা আর দাম ভালোই রয়েছে চাষিদের অর্থ উপার্জনের নতুন দিশা হবে বলেই আশাবাদী তিনি।
(Feed Source: news18.com)