রাঙা আলু চাষ করেও আপনি হতে পারেন মালামাল! এর পুষ্টিগুণও অনেক
জলপাইগুড়ি: কখনও সেদ্ধ, কখনও আবার ভাজা। বাংলার রান্নাঘরের অতি পরিচিত এই আনাজে পুষ্টিগুণ রয়েছে বহু। ভাবছেন কোন আনাজের কথা বলা হচ্ছে? সেটা হল আলু। আলু এমন একটা আনাজ যে প্রতিটা রান্নায় তার উপস্থিতি বর্তমান। এমনকি বিরিয়ানি পর্যন্ত বাঙালী আলু ছাড়া খায় না। এবার এক নতুন ধরনের আলু, বেগুনি আলু চাষে উদ্যোগ নিয়েছে কৃষি দফতর।বেগুনি রঙের মিষ্টি আলুতে সাধারণ পুষ্টির পাশাপাশি এটি সেলেনিয়াম এবংঅ্যান্থোসায়ানিন সমৃদ্ধ। অন্যদিকে, বেগুনি মিষ্টি আলু আন্তর্জাতিক এবং দেশীয় বাজারে খুব জনপ্রিয়। তাই মিশ্র চাষের প্রতি আগ্রহ…