বলা হয়ে থাকে যে আপনি যদি সুস্থ থাকতে চান তবে দুধ পান করুন, আপনি যদি আপনার হাড় মজবুত করতে চান তবে দুধ পান করুন এবং আপনি অবশ্যই ডাক্তারদের বলতে শুনেছেন যে দুধ পান করা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী ইত্যাদি। শুধু তাই নয়, পান ছাড়াও অনেক খাবার তৈরিতেও দুধ ব্যবহার করা হয়। কিন্তু এখানে প্রশ্ন হল আপনি যে দুধ খাচ্ছেন তা সম্পূর্ণ বিশুদ্ধ কিনা। কারণ একদিকে যেখানে প্যাকেটজাত দুধে ভেজাল হচ্ছে সিনথেটিক, অন্যদিকে কিছু টাকার লোভে ভেজালকারীরা দুধে ডিটারজেন্ট ও স্টার্চও মেশাচ্ছে। এমন পরিস্থিতিতে আপনাকে স্বাস্থ্য সংক্রান্ত অনেক সমস্যার সম্মুখীন হতে হতে পারে। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে ঘরে বসেই দুধ পরীক্ষা করবেন এবং জেনে নিন এটা ভেজাল নাকি খাঁটি দুধ। 

• • যদি আপনার দুধে ভেজাল থাকে বা কোনো প্রকার কৃত্রিম উপাদান থাকে, তাহলে আপনি দুধের গন্ধ শুঁকলে তা ভেজাল কিনা তা জানতে পারবেন। দুধের বাজে গন্ধ এবং খারাপ স্বাদ দ্বারা আপনি বলতে পারেন।

অন্য উপায়

• • আপনার দুধে ভেজাল আছে কি না তা জানতে চাইলে দুধ থেকে খোয়া বানিয়ে জেনে নিতে পারেন।

• • এর জন্য আপনাকে একটি পাত্রে দুধ রাখতে হবে এবং চামচের সাহায্যে অল্প আঁচে নাড়তে হবে।

• • তারপর গ্যাস থেকে দুধ নামিয়ে ২-৩ ঘণ্টা ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।

• • এখন খোয়া যদি শক্ত ও তৈলাক্ত হয় তাহলে বুঝতে পারবেন দুধ খাঁটি।

• • অন্যদিকে, যদি দুধ পাথর শক্ত হয়ে যায়, তবে আপনার দুধ সিন্থেটিক হতে পারে

তৃতীয় উপায়

• • আপনি স্লিপ পরীক্ষার মাধ্যমে আসল-নকল দুধ সনাক্ত করতে পারেন। এর জন্য আপনাকে একটি সমতল পৃষ্ঠে দুই থেকে তিন ফোঁটা দুধ ফেলতে হবে। তারপর এখানে লক্ষ্য করুন যে সমতল পৃষ্ঠে পড়ার পরে, দুধ যদি ধীরে ধীরে বৃদ্ধির পিছনে একটি চিহ্ন রেখে যায়, তবে আপনার দুধ খাঁটি। অন্যদিকে, এটি পৃষ্ঠে পড়ার পরও যদি কোনো চিহ্ন না ফেলে, তাহলে দুধে ভেজাল হতে পারে।

(Feed Source: amarujala.com)