রমজান মাস শেষ হওয়ার মুখে। গোটা মাসজুড়েই ধর্মপ্রাণ মুসলমানরা সারা দিন রোজা রাখেন। এই সময়ে সারা দিন কিছু খান না তাঁরা। সূর্যাস্তের পরে দিনের প্রথম খাবার গ্রহণ করেন। রমজান শেষ হওয়ার সঙ্গে সঙ্গে এই নিয়ম বদলে যায়। গোটা মাস একটি নির্দিষ্ট নিয়ম মেনে খাবার খাওয়ার কারণে শরীরে কিছু বদল আসে। এবার দেখে নেওয়া যাক, রমজানের শেষে ইদের দিনে স্বাস্থ্যকর কী কী খেতে পারেন।
প্রথমে রইল এমন কয়েকটি স্বাস্থ্যকর খাবারের রেসিপি।
ফ্রুট স্মুথি:
- আপেল একটি
- কিউবড পাইনাপল আধা কাপ
- ব্লুবেরি ১/২ কাপ
- দুধ ১ কাপ
- মধু বা চিনি স্বাদ অনুসারে
সব উপকরণ মিক্সারে ঢেলে স্মুথি তৈরি করুন। এটি খুবই স্বাস্থ্যকর খাবার।
স্যালাড ওমেলেট:
- ডিম ২টি
- পালং শাক ১ কাপ
- টমেটো কিউব ১/২ কাপ
- কাটা পেঁয়াজ ১/৪ কাপ
- লাল লঙ্কার কিউব ১/৪ কাপ
- নুন ও গোলমরিচ স্বাদ অনুসারে
- তেল বা মাখন
একটি প্যানে তেল বা মাখনর দিয়ে সব সবজি হালকা ভেজে নিন। ডিম ফেটিয়ে দিন এবং সবজির উপর ঢেলে দিন। স্যালাড ওমেলেট তৈরি।
ভেজিটেবল চাওমিন:
চাওমিন (নুডুলস) ২ কাপ
লাল বেল পেপার কাটা ১ কাপ
গাজর কাটা ১ কাপ
কলমি শাক ১ কাপ
পেঁয়াজ কাটা ১/২ কাপ
গারলিক মিন্ট পেস্ট ১ চা চামচ
সয়াসস সস ২ চা চামচ
নুন ও গোলমরিচ স্বাদ অনুসারে
তেল ২ টেবিল চামচ
চাওমিন সিদ্ধ করে নিন। একটি প্যানে তেল গরম করে সব সবজি নুন ও গোলমরিচ দিয়ে ভাজুন। সবজির উপর চাওমিন দিয়ে ঢেকে ঢেকে ২-৩ মিনিট রাখুন। সস দিয়ে মিশিয়ে সার্ভ করুন।
এই রেসিপিগুলি স্বাস্থ্যকর এবং সহজ তৈরি করা যায়। তাড়াতাড়ি রান্না করা যায় এবং স্বাস্থ্যের দিক থেকে সঠিক পুষ্টি প্রদান করে।
মেন রাখবেন, রোজার পরে পরিমিত পরিমাণে প্রোটিন এবং পুষ্টির জন্য সহজ এবং স্বাস্থ্যকর ফল ও জল খেতে হয়। ইদেরও দিনেও সকাল থেকে পেট ভরে খাবেন। অনেকে এই দিনে বিরিয়ানি খান। সেক্ষত্রে মনে রাখা দরকার, এদিন বিরিয়ানি খেলে, তা পরিমিত অংশে খাওয়া উচিত। প্রাথমিক খাবার হিসেবে এটি একেবারেই খাবেন না।
(Feed Source: hindustantimes.com)