যখনই আমরা দক্ষিণ ভারতীয় খাবারের কথা ভাবি, সাধারণত ইডলির কথাই মাথায় আসে। এগুলি সাধারণত ব্রেকফাস্ট হিসাবে খাওয়া হয়। নরম এবং কোমল টেক্সচারের জন্য বেশ পছন্দসই ইডলি। এরপর যখন এটি গরম সাম্বার এবং নারকেলের চাটনির সঙ্গে জুটি বাঁধে, এর চেয়ে ভাল আর কিছুই হতে পারে না। যেহেতু এটির প্রতি ভোজন রসিক মানুষের ভালবাসা এত বেশি, তাই এটি দিয়ে তৈরি নানান ধরনের রেসিপি পরীক্ষা-নিরীক্ষার বিষয়ও হয়েছে। মানুষ তো প্রায়শই বিভিন্ন রেসিপি তৈরি করতে এবং এতে তাদের নিজস্ব মোড় দিতে পছন্দ করেন। শেজওয়ান ইডলি, পেপ্পা পিগ ইডলি, আপেল ইডলি, মটকা ইডলি কিছু সাধারণ উদাহরণ।

আর এই নানান ধরনের ইডলির তালিকায় যোগ হয়েছে আরও এক রকমের ইডলি রেসিপি। এই ইডলির রেসিপির খবর হয়তো কখনও শোনেননি। নাম বার্গার ইডলি। সম্প্রতি, এই বার্গার ইডলির ভিডিয়োটি ইন্টারনেটে বেশ ভাইরাল হচ্ছে, যেখানে একজন বিক্রেতাকে ইডলি দিয়ে বার্গার তৈরি করতে দেখা গিয়েছে। এই সৃষ্টি কিন্তু অনলাইন খাদ্য সম্প্রদায়কে বেশ হতাশই করেছে।

শেয়ার করা ক্লিপটিতে দেখা গিয়েছে যে, এক বিক্রেতা একটি বড় ইডলিকে অনুভূমিকভাবে দুটি ভাগে কেটে রান্না শুরু করছেন। তারপর তিনি প্রচুর চাটনি ছড়িয়ে ইডলির উপর মশলাও ছিটিয়ে দেয়। এরপরে, তিনি মেয়োনিজ এবং তন্দুরি সস যোগ করেন, তারপরে কাটা পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, টমেটো, বিটরুট, গাজর এবং গ্রেটেড চিজও যোগ করেন। এখানেই শেষ নয়; এরপর তিনি আরও চাটনি এবং মেয়োনিজ এবং একটি বিশেষ মশলাও যোগ করে বসেন। তৈরি হয়ে যায় ইডলি বার্গার। অবশেষে, তিনি বার্গারের সঙ্গে এম বাটি সাম্বার এবং নারকেলের চাটনি দিয়ে সাউথ ইন্ডিয়ান স্টাইলেই পরিবেশন করেন।

• নেটিজেনদের প্রতিক্রিয়া দেখুন

শেয়ার করার পর থেকে, ভিডিয়োটি ১৮০.৮ কে ভিউ এবং অনেক প্রতিক্রিয়া পেয়েছে। ইডলি প্রেমীরা এই নতুন রন্ধনসৃষ্টিতে মোটেও মুগ্ধ হননি এবং মন্তব্য বিভাগে নিজেদের হতাশা প্রকাশ করেছেন। এক ব্যক্তি লিখেছেন, ‘ইডলি ভীষণ বড় একটি স্বাস্থ্যকর খাবার, আর এটি এইভাবে নষ্ট করা হল!’ অন্য একজন লিখেছেন, ‘এগুলি উদ্ভাবন নয়, পণ্য নষ্টকারী বিষয়, এই লোকদের জন্য আলাদা নরক রয়েছে।’ তৃতীয় একজন মন্তব্য করেছেন, ‘গ্রেফতার করা উচিত এবং UAPA এর অধীনে শাস্তি দেওয়া উচিত। অতিরিক্ত চিজ যোগ করার জন্য।’ ‘এমনকি নরকেও এর জন্য কোন জায়গা নেই,’ চতুর্থ ব্যক্তি লিখেছেন। ‘এই ব্যক্তিকে কি এত স্বাস্থ্যকর খাবার নষ্ট করার জন্য অভিযুক্ত করা যেতে পারে?’ পঞ্চম ব্যবহারকারী প্রশ্ন করেছেন। ওদিক ষষ্ঠ নেটিজেন মন্তব্য করেছেন, ‘ক্যামেরার সামনে আমার প্রিয় ইডলিকে হত্যা করার এই দৃশ্য মর্মান্তিক।’

(Feed Source: hindustantimes.com)