ছাতুর শরবতের উপকারিতা: ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন-এ প্রকাশিত ২০২১ সালের একটি রিপোর্ট অনুযায়ী, গরমে ছাতুর ঠান্ডা বৈশিষ্ট্য এটিকে একটি অসাধারণ পানীয় করে তোলে। এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে এবং গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম, ফলে এটি হজম ব্যবস্থাকে সুস্থ রাখে।

‘ছাতু’ ভারতের বিহার, উত্তরপ্রদেশ, ঝাড়খণ্ড, পাঞ্জাব ও উত্তরাখণ্ডের মতো অঞ্চলে ব্যাপক জনপ্রিয়। এটি মূলত কালো ছোলা ভেজে এবং গুঁড়ো করে তৈরি করা হয়।

ছাতু একটি ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় খাবার, যা গ্রীষ্মকালে পুষ্টি ও সতেজতার এক গুরুত্বপূর্ণ উৎস হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি শরীরকে ঠান্ডা, শক্তি এবং পুষ্টি জোগায়।

ছাতুর শরবত পান করলে শরীর হাইড্রেটেড থাকে এবং নানা ধরনের পুষ্টিগুণ পাওয়া যায়। একে গরমকালে স্বাস্থ্যের জন্য একটি আশীর্বাদ বলা হয়।

ছাতুতে থাকা ফাইবার মলত্যাগ স্বাভাবিক রাখে এবং কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। এটি হজম ব্যবস্থাকে সুস্থ রাখে এবং ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন ও প্রোটিনের মতো পুষ্টি উপাদানে ভরপুর।

ছাতু শরীরকে ঠান্ডা রাখার পাশাপাশি শক্তিও দেয়। এ ছাড়া, এর উচ্চ ফাইবার কনটেন্টের কারণে এটি ওজন কমাতেও সাহায্য করে। এক গ্লাস মিষ্টি বা নোনতা ছাতুর শরবত পান করলে দীর্ঘক্ষণ পেট ভর্তি অনুভূত হয় এবং শরীরে এনার্জি আসে।

ছাতু বিভিন্ন রূপে খাওয়া যায়—শরবত, লাড্ডু, পরোটা বা চপাটির আকারে। বিশেষ করে ছাতুর পরোটা, লিট্টি ইত্যাদি অত্যন্ত জনপ্রিয়। গ্রীষ্মকালে পিপাসা মেটাতে ছাতুর শরবত একটি চমৎকার বিকল্প।

অঘুলনশীল ফাইবার সমৃদ্ধ ছাতু অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখে। এটি কোষ্ঠকাঠিন্য, অম্লতা (এসিডিটি) এবং অতিরিক্ত তৈলাক্ত খাবারের কারণে হওয়া সমস্যা কমাতে সহায়তা করে। দিল্লির পুষ্টি বিশেষজ্ঞ ডা. অঞ্জলি ভার্মা জানিয়েছেন, “চরম গরমে শরীরে ডিহাইড্রেশন এবং গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দিতে পারে। ছাতুর শরবত প্রতিদিন পান করলে এটি হজমশক্তি বাড়ায় এবং ইলেকট্রোলাইট ব্যালেন্স বজায় রাখতে সাহায্য করে। প্রবল গরমের জন্য এটি একটি আদর্শ প্রাচীন ঘরোয়া প্রতিকার।”

ছাতুর শরবত কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের হওয়ায় ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও উপকারী। এটি ব্লাড সুগার লেভেল নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং ব্লাড প্রেসার ও উচ্চ কোলেস্টেরলের সমস্যাও কমাতে সাহায্য করে।

Disclaimer: এই খবরের মধ্যে দেওয়া ওষুধ/স্বাস্থ্য সম্পর্কিত পরামর্শ বিশেষজ্ঞদের সঙ্গে আলোচনা করে প্রাপ্ত। এটি সাধারণ তথ্য এবং ব্যক্তিগত পরামর্শ নয়। তাই ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া কোনও কিছু ব্যবহার না করার জন্য অনুরোধ করা হচ্ছে। নিউজ18 বাংলা কোনও ব্যবহারে ক্ষতির জন্য দায়ী থাকবে না।