Milk Impurity Test: অনেক সময় এমন খবর আসে যেখানে দুধে স্টার্চ এবং ইউরিয়া মেশানো পাওয়া যায়। আপনিও একই ধরনের দুধ খাচ্ছে না তো! এখানে জেনে নিন।
1/6শিশু থেকে বৃদ্ধ সকলের জন্য পুষ্টির একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস দুধ। এটি প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ। কিন্তু প্রায়ই এমনটা ঘটে যে দুধের নামে বিক্রেতারা গ্রাহকদের কাছে নকল দুধ বিক্রি করে। এমন রিস্থিতিতে, এই ভেজাল দুধ আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে।
2/6অনেক সময় এমন খবর আসে যেখানে দুধে স্টার্চ, ডিটারজেন্ট এবং ইউরিয়া মেশানো পাওয়া যায়। এই রাসায়নিকগুলি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ক্ষতিকর এবং অনেক রোগের কারণও হতে পারে। এই পরিস্থিতি দেখে অনেকের মনেই প্রশ্ন জাগে যে দুধে ভেজাল আছে কিনা, তা কীভাবে ধরা যাবে?
3/6এমন পরিস্থিতিতে, আপনি আয়োডিনের সাহায্যে বাড়িতে দুধ পরীক্ষা করতে পারেন। আয়োডিন পরীক্ষার মাধ্যমে আপনি জানতে পারবেন দুধে স্টার্চ মেশানো আছে কিনা। দুধে স্টার্চ ভেজাল সনাক্ত করার জন্য আয়োডিন পরীক্ষা একটি সহজ এবং কার্যকর পদ্ধতি। এই পরীক্ষাটি করার আগে, আপনার নিকটতম ফার্মেসি থেকে আয়োডিন কিনতে হবে।
4/6এবার যে দুধ পরীক্ষা করতে চান তা হালকা করে ফুটিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। এবার একটি পরিষ্কার পাত্রে সেই দুধের ২-৩ মিলি নমুনা নিন। এবার দুধে ২-৩ ফোঁটা আয়োডিন টিংচার যোগ করুন। যদি দুধের রং নীল হয়ে যায়, তাহলে বুঝতে হবে এতে স্টার্চ মেশানো হয়েছে। এমন পরিস্থিতিতে, এই দুধ আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে।
5/6আয়োডিন স্টার্চের সঙ্গে রাসায়নিকভাবে বিক্রিয়া করে, নীল-কালো রঙ তৈরি করে। এই রঙের পরিবর্তন স্পষ্টতই স্টার্চের উপস্থিতি নির্দেশ করে। তবে, আয়োডিন টিংচার যোগ করার পর, যদি দুধের রং পরিবর্তন না হয় বা হালকা হলুদ হয়ে যায়, তাহলে বোঝা যাবে সেই দুধ ভালো।
6/6এই পরীক্ষাটি সহজেই বাড়িতে করা যেতে পারে এবং এর জন্য ব্যয়বহুল সরঞ্জামের প্রয়োজন হয় না। আপনি যদি দুধ আরও ভালোভাবে পরীক্ষা করতে চান, তাহলে আপনার কাছাকাছি কোনও ল্যাবে গিয়েও দুধের নমুনা দিয়ে দেখতে পারেন।
(Feed Source: hindustantimes.com)