সর্বত্র কৃষ্ণ জন্মোৎসবের গুঞ্জন। মানুষ তাদের বাড়িতে উপবাসের পাশাপাশি ভোগ, প্রসাদ এবং আরতির প্রস্তুতিতে ব্যস্ত। কানহাইয়া মাখন এবং চিনির মিছরি খুব পছন্দ করে। কানহাকে ভোগ নিবেদন করার জন্য সাদা মাখন প্রস্তুত করতে হয়। কিন্তু এটি কি ক্রিম এবং মালাই উভয়ই নয়? শেষ মুহূর্তে আপনি কী করতে পারেন?

যদি আপনাকে ভোগ নিবেদন করতে হয়, তাহলে আপনি কয়েক মিনিটের মধ্যে তাৎক্ষণিক সাদা মাখন তৈরি করতে পারেন। এটি তৈরি করতে আপনার মাত্র দুটি জিনিসের প্রয়োজন হবে। এটি তৈরির একটি খুব সহজ উপায় নোট করুন। তাৎক্ষণিক সাদা মাখন তৈরির পদ্ধতি যদিও এটি সাদা মাখন নয় কারণ সাদা মাখন কেবল ক্রিম বা মালাই দিয়ে তৈরি। তবে জরুরি অবস্থায় এটি সাদা মাখন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। তাৎক্ষণিক সাদা মাখন তৈরি করতে আপনার কেবল দুটি জিনিসের প্রয়োজন হবে। যার সাহায্যে আপনি মাত্র দশ থেকে পনের মিনিটের মধ্যে কিছু মাখন তৈরি করতে পারবেন।

তাৎক্ষণিক সাদা মাখন তৈরির কৌশল

আপনি যদি তাৎক্ষণিক সাদা মাখন তৈরি করতে চান তবে আপনার কেবল দুটি জিনিসের প্রয়োজন হবে – এক কাপ গলানো দেশি ঘি এবং চার থেকে পাঁচটি বরফের টুকরো। একটি বড় পাত্রে গলিত দেশি ঘি ঢেলে তাতে পাঁচ থেকে ছয়টি বরফের টুকরো দিন। যাতে এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হয়ে যায়। এবার ঘিটি দুই মিনিট ধরে একটানা ফেটিয়ে নিন। ঘি ফেটিয়ে নিলে এটি জমে যেতে শুরু করবে এবং এর রঙ পরিবর্তন হতে শুরু করবে। প্রয়োজনে আরও কিছু বরফ যোগ করুন। কেবল ক্রমাগত মেশানোর ফলে ঘিটির গঠন বদলে যাবে এবং এটি সাদা হয়ে যাবে এবং মাখনের মতো দেখাবে। বরফের কারণে এটি একেবারে টাইট থাকবে এবং গলে যাবে না। তাৎক্ষণিক সাদা মাখন প্রস্তুত। যা আপনি জরুরি অবস্থায় সাদা মাখন হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন।

পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরের ত্রুটি থাকলে, তা ক্ষমার্হ এবং পাঠকের মার্জনা প্রার্থনীয়।

(Feed Source: hindustantimes.com)