Rice: বিশেষ করে বর্ষাকালে, শীতের দিনে বা উচ্চ আর্দ্রতাযুক্ত জায়গায় এই সমস্যা চরম আকার নেয়। এর ফলে যত দামি চাল হোক না কেন, তা দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। এতে চালের স্বাদ এবং গুণমান খারাপ হয়ে যায়। ভাত খেতেও ভাল লাগে না সেই চালে। এমন চাল রান্না করাও কঠিন হয়ে যায়। সহজে সেদ্ধ হতে চায় না।

চালের কৌটোয় বিড়বিড় করছে পোকা। আমাদের প্রায় প্রতিটি বাড়িতেই এই একটি সমস্যা কোনও না কোনও সময় মাথাব্যথার কারণ হয়ে দাঁড়ায়। রান্নাঘরে চাল সংরক্ষণ করা একটি সাধারণ কাজ। কোনও বাড়িতে কৌটোয় তো কোনও বাড়িতে ড্রামে অথবা হাঁড়িতে রাখা হয় মাসকাবারি চাল।

কিন্তু এই ভাবে মাসকাবারি চাল মজুত করে রাখতে গিয়ে অনেককেই প্রায়শই যে সমস্যার মুখোমুখি হতে হয় তা হল, কৌটোর চালে ছাতা পরে যাওয়া বা চাল ভেজা ভেজা হয়ে গিয়ে তাতে আর্দ্রতা জমে চাল পচে যাওয়া।

বিশেষ করে বর্ষাকালে, শীতের দিনে বা উচ্চ আর্দ্রতাযুক্ত জায়গায় এই সমস্যা চরম আকার নেয়। এর ফলে যত দামি চাল হোক না কেন, তা দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। এতে চালের স্বাদ এবং গুণমান খারাপ হয়ে যায়। ভাত খেতেও ভাল লাগে না সেই চালে। এমন চাল রান্না করাও কঠিন হয়ে যায়। সহজে সেদ্ধ হতে চায় না।

চাল যতই পরিষ্কার করে রাখা হোক না কেন, অচিরেই সে চাল বাদামি হয়ে যাওয়া এবং কৃমির মতো পোকা দ্বারা আক্রান্ত হওয়ার সমস্যা কি আপনার বাড়িতেও আছে? তবে, এই প্রতিবেদনটি পড়ে ফেলা জরুরি।

কয়েকটি দুর্দান্ত ঘরোয়া প্রতিকারে আপনি সহজেই এই সমস্যার সমাধান করতে পারেন। এক্ষেত্রে একটি সাধারণ জিনিস দিয়ে আপনি নিমেষে পোকাদের হাত থেকে চালের ড্রাম বাঁচাতে পারবেন জাস্ট তুড়ি মেরে।

কী সেই মোক্ষম জিনিস যা মাত্র দু’টাকায় পাওয়া যায় আর প্রায় সব বা বাড়িতেই থাকে? জানলে চমকে যাবেন যে সেই সহজ কৌশলটি হল নুন বা লবণ। সামান্য লবণ ব্যবহার করেই আপনি মুহূর্তের মধ্যে পোকাদের তাড়াতে পারবেন মজুত করে রাখা ৫ কেজি, ১০ কেজি চালের কৌটো থেকে।

সহজ কৌশল: চালে লবণ দেওয়া একটি খুবই কার্যকরী পোকা তাড়ানোর উপায় যা কিনতে প্রায় কোনও খরচ নেই আবার হাতের নাগালের মধ্যেই থাকে প্রত্যেক গৃহিণীর! আসলে জমিয়ে রাখা চালের ভেজা ভাব ও আর্দ্রতা কমাতে এবং ছাঁচ বা ছত্রাক পড়া বা ছাতাপড়া রোধ করতে লবণ ম্যাজিকের মতো কাজ করে।

চাল সংরক্ষণের টিপস: আমাদের রান্নাঘরে চাল সংরক্ষণ করা একটি সাধারণ কাজ। কিন্তু অনেকেরই প্রায়শই যে সমস্যার মুখোমুখি হতে হয় তা হল, সংরক্ষণ করা চালে আর্দ্রতা জমা এবং অচিরেই তা পচে যাওয়া।

কী ভাবে ব্যবহার করবেন লবণ? :যখন আপনি চাল রাখার পাত্রে, কৌটোয় বা ব্যাগে চালগুলি ঢালবেন, তখন তার উপরে সামান্য লবণ ছিটিয়ে দিন। লবণের পরিমাণ চালের পরিমানের উপর নির্ভর করবে।

ব্যবহার: প্রায় ৫ কেজি চালের জন্য, এক টেবিল চামচ লবণই যথেষ্ট হবে। এক্ষেত্রে নিশ্চিত করুন যে লবণ যেন চালের সঙ্গে ভাল ভাবে মিশে যায়।

লবণ কীভাবে কাজ করে?এইভাবে চাল সংরক্ষণে লবণ ব্যবহারের পিছনে একটি বৈজ্ঞানিক কারণ রয়েছে । লবণ আর্দ্রতা শোষণ করতে কার্যকরী ভূমিকা নেয়।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, লবণের হাইগ্রোস্কোপিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এর অর্থ হল এটি খুব দ্রুত বাতাস থেকে আর্দ্রতা শোষণ করার ক্ষমতা রাখে। আর ঠিক সেই পদ্ধতিতেই লবণ চালের আর্দ্রতা বৃদ্ধিতে বাধা দেয়।

পোকামাকড় নিয়ন্ত্রণ: লবণ পোকামাকড়ের জন্য ক্ষতিকর। পোকামাকড় সাধারণত লবণযুক্ত এলাকা থেকে দূরে থাকে। এটি চালের কৌটোয় পোকামাকড়ের ডিমের বৃদ্ধি এবং বিকাশকেও উল্লেখযোগ্য ভাবে বাধা দেয়।

এই কৌশলটি খুবই সহজ এবং সস্তা। যদি আপনি আপনার মজুত করে রাখা চালকে দীর্ঘ সময় ধরে ফ্রেশ ও টাটকা রাখতে এবং কৃমিমুক্ত রাখতে চান, তাহলে অবশ্যই এই লবণের কৌশলটি ব্যবহার করে দেখুন, পস্তাবেন না, শিওর।

শর্তত্যাগ: শুধুমাত্র আপনাদের সচেতনতার উদ্দেশ্যেই এই প্রতিবেদনটি লেখা হয়েছে। আমরা এই লেখায় সাধারণ জ্ঞান ও দৈনন্দিন জীবনের কিছু সাধারণ তথ্য শেয়ার করেছি মাত্র। আপনি যদি কোথাও আপনার স্বাস্থ্য ও বিজ্ঞানের যোগ সম্পর্কিত কিছু পড়েন তবে তা গ্রহণ করার আগে অবশ্যই একজন ডাক্তারের পরামর্শ নিন।

(Feed Source: news18.com)