#কোচবিহার: সিনেমা হল থেকে পার্ক সব জায়গাতেই পপকর্নের চল দেখতে পাওয়া যায় প্রচুর পরিমাণে। তবে এই পপকর্নের উপকারিতার বিষয় সম্পর্কে অনেকেই সঠিক জানেন না। বহুল প্রচলিত এই পপকর্নের মধ্যেও রয়েছে অনেক গুণ। পপকর্নের উপকারিতার বিষয় সম্পর্কে জানলে রীতিমত অবাক হবেন সকলেই। সাধারণ ভাবে এই ভুট্টার পপকর্ন ছোট থেকে বড় সকলের দারুন পছন্দের একটি খাবার। তবে কোথাও ঘুরতে গেলে কিংবা সিনেমা দেখতে বসলে বেশি প্রয়োজন হয় এই পপকর্নের। অনেকেই তো আবার এমনিও খেয়ে থাকেন এই পপকর্ন। খেতেও দারুন পপকর্ন। তবে এই পপকর্ন কিন্তু যথেষ্ট উপকারি একটি খাদ্য। যা খেলে অনেক ধরনের উপকারিতা পাওয়া সম্ভব মানব শরীরের জন্য।
বছরের যেকোন সময় যেকোন ভাবে এই পপকর্ন খেতে পারবেন যে কেউ। এবং এর জন্য কোন বিশেষ বিধি নিষেধ মেনে খেতে হয়না। পপকর্নের মধ্যে যে সমস্ত উপকারি বিষয় গুলি রয়েছে তা নিচে দেওয়া হল:
১) গোটা শস্য খাওয়ার একটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা হল টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস। যা মধ্যবয়সী পুরুষ এবং মহিলাদের জন্য বিশেষভাবে সত্য বলে প্রমাণিত হয়েছে।
২) এছাড়াও, পপকর্নের একটি কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI), যার মানে এটি আপনাকে আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা আরও সহজে বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। এবং উচ্চ GI-এর খাবারের সাথে যুক্ত ওঠানামা এড়াতে পারে। অনেক কম-জিআইযুক্ত খাবার টাইপ ১ বা টাইপ ২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের তাদের গ্লুকোজ এবং লিপিডের মাত্রা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।
৩) পপকর্নে প্রচলিত ফাইবার বেশি পরিমাণে গ্রহণ করলে তা কার্ডিওভাসকুলার রোগের পাশাপাশি করোনারি হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
৪) প্রচুর পরিমাণে লবণ বা মাখন ছাড়া পপকর্ন খাওয়া আপনার রক্তচাপ কমাতে বা উচ্চ রক্তচাপ হওয়ার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
৫) পপকর্ন একটি স্ন্যাক সলিউশন অফার করে যা আপনাকে ওজন বৃদ্ধি এড়াতে সাহায্য করতে পারে।
৬) পপকর্নে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা কিছু গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে। পপকর্ন এর মধ্যে রয়েছে ফোলেট, নিয়াসিন, রিবোফ্লাভিন, থায়ামিন, প্যাসন্টোথেনিক অ্যাসিড, ভিটামিন B6, ভিটামিন A, ভিটামিন E, ভিটামিন K
ভুট্টার পপকর্ন এর বিষয়ে ডাক্তার অর্ণব নিয়োগী জানান, “এই ভুট্টার পপকর্নের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার। যা আমাদের শরীরে জন্য দারুন উপকারি। যেকোন মানুষ এই পপকর্নের ফাইবার খেয়ে সহজেই হজম করতে পারেন। এছাড়া এই ভুট্টার পপকর্ন এর মধ্যে আরও অনেক ধরনের খনিজ থেকে শুরু করে উপকারি দ্রব্য পাওয়া যায়। তাই এই পপকর্ন শুধুমাত্র সিনেমা দেখা কিংবা ঘুরতে গেলে খাওয়া উচিত তা নয়। যেকোন সময়েই খাওয়া সম্ভব। তবে খেয়াল রাখতে হবে এয়ার ফ্রাই পপকর্নের উপকারিতা অনেক বেশি। শুধুমাত্র স্বাদের দিকে খেয়াল রেখে বাটার পপকর্ন কিংবা অয়েল পপকর্ন খেলেই চলবে না।”
(Feed Source: news18.com)