মালদহ: একেবারেই ভিন্ন স্বাদের। সম্পূর্ণ তেল ছাড়া এই খাবার। আগুনে সেঁকেই তৈরি হচ্ছে। আটা, ছাতু সঙ্গে মুখরোচক মশলা ভরে তৈরি হচ্ছে এই সেঁকা লিট্টি। মূলত বিহারের এই খাবার, তবে এখন সেঁকা লিট্টিতে মজে মালদহ শহর। ছোট থেকে বড় সকলেই সন্ধ্যায় ভিড় করছেন সেঁকা লিটির দোকানে। মালদহ শহরের পোষ্ট অফিস মোড়-সহ হাতে গোনা কয়েকটি জায়গায় বিকেলের পর থেকে বসছে সেঁকা লিটির পসরা। কাঠ কয়লার আঁচে ধীরে ধীরে সেঁকা হচ্ছে লিটি। গরম এই খাবার এখন মালদহ শহরে ব্যাপক জনপ্রিয়তা লাভ করেছে।…

Read More