দোকানে বিকোচ্ছে নকল দারচিনি, শেষ করছে লিভার! ভেজালের ভিড়ে আসল দারচিনি চিনবেন কীভাবে? রইল সহজ উপায়
Darchini Buying Tips: বাজারে বয়ামে ভর্তি খয়েরি ছাল দেখেই ভাবেন, বুঝি দারচিনি। কিন্তু জানেন কি, সব বাদামি রঙের ছালই আসল দারচিনি নয়। না বুঝেই আমরা দারচিনির বদলে ক্যাসিয়া কিনে ফেলি। এতে শুধু খাবারের স্বাদই বদলে যায় না, ক্যাসিয়ায় থাকা বেশি পরিমাণ কুমারিন লিভারের ক্ষতি করে। কীভাবে চিনবেন আসল দারচিনি? বাঙালি হেঁশেলে গরম মশলা মাস্ট! আর এই গরম মশলার মধ্যে অন্যতম হল দারচিনি। শুধু রান্নার স্বাদই বাড়ায় না, স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। কিন্তু দোকানে সাজানো গাঢ় বাদামি রঙের প্রতিটি ছালই…