Tok Doi Making Tips: লাগবে জাস্ট ‘৩’ টে কাঁচালঙ্কা! দুধে ‘এভাবে’ দিলে বাড়িতেই জমবে দোকানের মতো পারফেক্ট টক দই
Tok Doi Making Tips: বাজারের দই সাধারণত মসৃণ ও ঘন হয়। আপনি যদি বাড়িতে বাজারের দইয়ের মতো দই বানাতে চান, তবে কাঁচালঙ্কার কৌশলটি খুব কাজে আসতে পারে। দুধে ছানা বাঁধার সময় বোঁটা-সহ কাঁচালঙ্কা যোগ করলে ঘন ছানা তৈরি হয় এবং এর স্বাদ হয় বাজারের মতো চমৎকার। আপনার অবশ্যই এই কৌশলটি শিখে নেওয়া উচিত। ভারতীয় রন্ধনশৈলীতে দইয়ের একটি বিশেষ গুরুত্ব রয়েছে। এটি সব ঋতুতেই খাওয়া হয় এবং গ্রীষ্মকালে এর চাহিদা উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়ে যায়। গ্রীষ্মকালে মানুষ দই লস্যি তৈরি করে খেতে…