এক সময় রান্নাঘর ছিল নিতান্ত অবহেলিত, তেল-কালি মাখা, গরম, স্যাঁতস্যাঁতে। অথচ, এই রান্নাঘরই সব থেকে গুরুত্বপূর্ণ। আধুনিক রান্নাঘরে অবশ্য সমস্ত স্বাচ্ছন্দ্যের দিকে লক্ষ্য রাখা হয়। রান্নার সময় যে পরিমাণ ধোঁয়া ও বাষ্প চিমনি টেনে নিয়ে বের করে দিতে পারে, তা রান্নাঘরে আটকে থাকা স্বাস্থ্যকর নয়। সেই কারণেই এখন রান্নাঘরে চিমনি রাখতে চান প্রায় সকলেই। কিন্তু, ভারতীয় রান্নাঘরে ঠিক কেমন চিমনি লাগানো উচিত, তা অনেকেই জানেন না। আসলে চিমনি দু’রকমের হতে পারে— ডাক্টেড বা ডাক্টলেস। অনেক সময় মানুষ অজ্ঞতার কারণে…

Read More