কলকাতা: রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজ আজ আমাদের প্রত্যেকের ঘরের অন্যতম প্রধান আসবাবে পরিণত হয়েছে। গ্রীষ্ম হোক বা শীত, প্রতিটি ঋতুতেই আমরা খাবার-দাবার বা শাক-সবজি তরতাজা রাখতে ফ্রিজ ব্যবহার করি।
তরতাজা রাখা ছাড়াও ফ্রিজ খাবারকে ব্যাকটেরিয়ার হাত থেকেও নিরাপদে রাখে। ফ্রিজে সাধারণত দু’ধরনের দ্রব্য রাখার জায়গা থাকে, এদের তাপমাত্রাও আলাদা আলাদা।
সাধারণত গ্রীষ্মের মরশুমে যতটা আমরা ফ্রিজ ব্যবহার করি শীতের মরশুমে ততটা রেফ্রিজারেটরের ব্যবহার করা হয় না। এই কারণে অনেকেই শীতকালে ফ্রিজ বন্ধ করে রাখেন।
অনেক সময়, ঠান্ডা আবহাওয়ায় ফ্রিজ ব্যবহার করা উচিত কি না সে সম্পর্কেও অনেকে সচেতন থাকেন না। আবার কেউ কেউ বিদ্যুৎ সাশ্রয়ের জন্য শীতকালে ফ্রিজ বন্ধ করে রাখেন এবং এর ফলে দেখা যায় কিছু দিন ব্যবহারের পরেই ফ্রিজ নষ্ট হয়ে যাচ্ছে। এর কারণ ফ্রিজ দীর্ঘদিন বন্ধ রাখলে এর কম্প্রেসার জ্যাম হয়ে যায়।
আসলে ফ্রিজে যে ধরনের মোটর ব্যবহা করা হয় তার নির্দিষ্ট কিছু ব্যবহারের পদ্ধতি রয়েছে। এমন পরিস্থিতিতে, দীর্ঘক্ষণ ফ্রিজ বন্ধ রাখলে এর ভেতরে আর্দ্রতা জমে তা ফ্রিজের পিস্টনে প্রবেশ করে এবং যখন দীর্ঘ সময় পরে ফ্রিজ চালু করা হয় তখন মোটর কাজ করা বন্ধ করে দেয়।
মোটর জ্যাম হওয়ার কারণে ফ্রিজ ধীরে ধীরে অতিরিক্ত গরম হতে শুরু করে এবং এর কম্প্রেসার নষ্ট হয়ে যায়। তাই শীত হোক বা গ্রীষ্ম ফ্রিজ চালু করার পর তা দীর্ঘ সময় ধরে বা বারে বারে বন্ধ করে রাখা উচিত নয়।
কত তাপমাত্রায় ফ্রিজ চালু রাখা উচিত?
সাধারণত গ্রীষ্মের মরশুমে ফ্রিজ ৩ থেকে ৪ নম্বরে রাখা উচিত। যাতে ফ্রিজে রাখা জিনিস ঠান্ডা থাকে এবং নষ্ট না হয়। অন্য দিকে, শীতকালের ঠান্ডা মরশুমে ফ্রিজ সাধারণত ১ নম্বরে রাখলেই যথেষ্ট। আসলে ফ্রিজ শীতকালে সর্বনিম্ন তাপমাত্রায় রাখা উচিত কারণ শীতকালে তাপমাত্রা সাধারণত স্বাভাবিকের চেয়ে কমই থাকে।
সাধারণত আমরা জানি যে, ফ্রিজ তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে ব্যবহৃত হয়। কিন্তু সেই সঙ্গে এটাও মনে রাখা উচিত ফ্রিজের তাপমাত্রা গ্রীষ্মকালে আলাদা এবং শীতকালে আলাদা থাকে।
গ্রীষ্মে রেফ্রিজারেটরের কম্প্রেসার দীর্ঘ সময় ধরে কাজ করে, যার কারণে এটি খুব ঠান্ডা হয়ে যায়। কিন্তু গ্রীষ্মকালে ফ্রিজ তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে আরও বেশি বিদ্যুৎ খরচ করে।
যাঁরা শীতকালে ফ্রিজ ব্যবহার করেন তাঁদের কম্প্রেসার কম চলে কারণ বাইরের তাপমাত্রা এমনিতেই কম হয়। তাই আমাদের এই কথা মনে রাখা উচিত শীত হোক বা গ্রীষ্ম সর্বদাই ফ্রিজ চালিয়ে রাখা উচিত।