খুব অল্প সময় অসাধারণ স্বাদের রান্না করতে চান? আসুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন খুব কম খরচে সুস্বাদু এই পদ। সস্তায় অত্যন্ত পুষ্টিকর একটি খাদ্য উপাদান হল ডিম। ডিম খেলে খুব সহজেই শরীরে প্রয়োজনীয় পুষ্টি পাওয়া যায়। শুধু তাই নয় অল্প দামেই সুস্বাদু পদ খাওয়া যেতে পারে।

ডিমের বিভিন্ন পদ রান্না করা যায়। তার মধ্যে সব থেকে সুস্বাদু একটি পদ হল ডিম পোস্ত। বাড়িতে অতিথি এলে যেকোনও সময়তেই ডিমের এই রেসিপিটি বানানো যেতে পারে। এতে খুব কম খরচায় দারুণ একটা খাবার পরিবেশন করা যাবে। আসুন জেনে নেওয়া যাক ডিম পোস্ত কীভাবে বানাবেন-

উপকরণ: ডিমপোস্ত বানাতে লাগবে- চারটে ডিম, পেঁয়াড, টমেটো, আদা রসুনের পেস্ট, শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা, পোস্ত ও চারমগজ বাটা, আন্দাজ মতো মিষ্টি, নুন ও কাঁচা লঙ্কা।

প্রণালী: এই পদ বানাতে প্রথমে কড়ায় তেল দিতে হবে। তেল গরম হয়ে গেলে কড়ায় সামান্য চিনি, তেজ পাতা আর শুকনো লঙ্কা দিয়ে নাড়াচাড়া করে এতে পেঁয়াজ কুচিগুলো ঢেলে দিতে হবে। পেঁয়াজের রঙ হালকা বাদামি হয়ে গেলে একে একে টমেটো কুচি, রসুন ও আদার পেস্ট দিয়ে ভাল করে কষে নিতে হবে।

এর সঙ্গে অন্য ওভেনে ডিমগুলো ভাল করে সেদ্ধ করে রেখে ছাড়িয়ে নিতে হবে। ডিমে ভাল করে নুন হলুদ মেখে তেলে লাল করে ভেজে রাখতে হবে। এবার মশলা কষানো হলে ডিমগুলো মশলায় ঢেলে দিয়ে উপর থেকে পোস্ত ও চারমগজের পেস্ট ঢেলে দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে  হবে প্রায় মিনিট দশেক। ঝোল ভাল করে ফুটে মাখা মাখা হয়ে গেলে কড়ার ঢাকনা খুলে সামান্য ঘি ও গরম মশলা উপর থেকে ছড়িয়ে দিতে হবে। চাইলে লঙ্কা গুড়ো ও কাশ্মিরি মির্চ