প্রেশার কুকিং এর উপকারিতা সম্পর্কে আপনি নিশ্চয়ই জানেন, তবে এর কিছু অসুবিধাও রয়েছে। অতিরিক্ত তাপমাত্রা এবং অতিরিক্ত রান্না খাবারের কিছু সংবেদনশীল পুষ্টি উপাদান নষ্ট করে দিতে পারে। কুকারে খুব কম জল যোগ করলে বা খাবার পুড়িয়ে দিলে ক্ষতিকারক যৌগ তৈরি হতে পারে। অ্যালুমিনিয়াম কুকারের অতিরিক্ত ব্যবহার নিয়ে মাঝে মাঝে উদ্বেগ প্রকাশ করা হয়, তবে নির্ধারিত মানের রান্নার পাত্র সাধারণ ব্যবহারের জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয়। স্টেইনলেস স্টিলের কুকার তুলনামূলকভাবে নিরাপদ এবং টেকসই বিকল্প হিসেবে বিবেচিত হয়।

আরও একটি ভ্রান্ত ধারণা হল, প্রেশার কুকারে রান্না করলে খাবার কম পুষ্টিকর হয়। বাস্তবে, পুষ্টির মান মূলত নির্ভর করে আপনি কী এবং কীভাবে রান্না করেন তার উপর। উদাহরণস্বরূপ, প্রেশার কুকারে খুব বেশি সিটি দিয়ে সবজি রান্না করলে তাদের রঙ এবং পুষ্টির মান প্রভাবিত হতে পারে, অন্যদিকে সঠিক সময়ে তাপ বন্ধ করলে পুষ্টিগুণ আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করা যায়। অতএব, সঠিক কৌশল অবলম্বন করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সামগ্রিকভাবে, প্রেশার কুকিং স্বভাবতই ক্ষতিকারক বা অলৌকিকভাবে উপকারী নয়। এটি একটি নিরাপদ এবং কার্যকর পদ্ধতি, যদি সঠিক পরিমাণে জল, সঠিক সময় এবং ভাল মানের পাত্র ব্যবহার করা হয়। প্রেশার কুকিং, যা সুষম এবং বুদ্ধিমান পদ্ধতিতে করা হয়, আপনার সময়, শক্তি এবং পুষ্টির সাশ্রয় করতে পারে।