Methi Water Side Effects:মেথির বীজ স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী বলে মনে করা হয় এবং অনেকেই রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ থেকে শুরু করে হজমশক্তি উন্নত করা পর্যন্ত সবকিছুর জন্য এটি ব্যবহার করেন। তবে, গ্রীষ্মকালে এর উষ্ণ প্রকৃতির কারণে শরীরে বিরূপ প্রভাব পড়তে পারে। সঠিক উপায়ে এবং সঠিক পরিমাণে গ্রহণ না করলে, এটি পেটের সমস্যা বাড়িয়ে তুলতে পারে।

ভারতীয় রান্নাঘরে ব্যবহৃত অনেক মশলা কেবল খাবারের স্বাদই বাড়ায় না, স্বাস্থ্যের জন্যও অত্যন্ত উপকারী বলে মনে করা হয়। এমনই একটি মশলা হলো মেথি, যা আয়ুর্বেদে ঔষধি গুণসম্পন্ন বলে বিবেচিত। ওজন নিয়ন্ত্রণ, হজমশক্তি বৃদ্ধি, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং প্রদাহ কমানোর জন্য মানুষ এটি ব্যবহার করে। তবে, গ্রীষ্মকালে এটি কীভাবে গ্রহণ করতে হবে তা জানা অত্যন্ত জরুরি, কারণ এই সময়ে এটি উষ্ণ প্রকৃতির হয় এবং ভুলভাবে গ্রহণ করলে কিছু সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। বলছেন দীক্ষা ভাভসর।

আয়ুর্বেদ অনুসারে, মেথি বীজ প্রকৃতিগতভাবে উষ্ণ, অর্থাৎ এটি শরীরে তাপ উৎপন্ন করতে পারে। এটি বাত এবং কফ দোষের ভারসাম্য রক্ষায় সহায়ক বলে মনে করা হয়। তবে, গ্রীষ্মকালে শরীরের পিত্ত এমনিতেই বেড়ে যায়, তাই বেশি পরিমাণে মেথি বীজ খেলে শরীরের তাপ আরও বেড়ে যেতে পারে। এর ফলে কিছু মানুষের পেটে জ্বালা, অ্যাসিডিটি, কোষ্ঠকাঠিন্য বা অস্থিরতা দেখা দিতে পারে।

মেথি বীজ রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক বলে মনে করা হয়, যে কারণে অনেকে ডায়াবেটিসের জন্য এটি ব্যবহার করেন। তবে, গ্রীষ্মকালে শরীরের চাহিদা ভিন্ন থাকে। বেশি পরিমাণে বা খালি পেটে মেথি বীজ খেলে কিছু মানুষের দুর্বলতা, রক্তে শর্করার মাত্রা কমে যাওয়া বা অস্বস্তি হতে পারে। তাই, ডায়াবেটিস রোগীদের সতর্কতার সাথে এটি গ্রহণ করা উচিত এবং প্রয়োজনে ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

গরম আবহাওয়ায় মেথি বীজ খাওয়ার সবচেয়ে ভালো উপায় হলো সারারাত জলে ভিজিয়ে রাখা। জল ছেঁকে নিয়ে সকালে পান করুন। এটি মেথির উপকারী গুণাগুণ বের করে আনতে সাহায্য করে এবং এর উষ্ণ প্রভাব কিছুটা কমিয়ে দেয়। মনে রাখবেন যে গ্রীষ্মকালে সেদ্ধ বা খুব গরম জলের সঙ্গে মেথি বীজ খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত, কারণ এটি শরীরে অতিরিক্ত তাপ বাড়িয়ে দিতে পারে।

যদি আপনার গোটা মেথি পছন্দ না হয়, তবে এর গুঁড়োও ব্যবহার করা যেতে পারে। দই বা ঘোল-এর সাথে মেথির গুঁড়ো মেশালে এর উষ্ণ প্রকৃতির ভারসাম্য আসে এবং হজমশক্তি উন্নত হয়। ঘোল-এর সাথে মেথি খেলে পেটের অস্বস্তি কমে এবং শরীর শীতল হয়। এই পদ্ধতিটি গ্রীষ্মকালে বেশি উপকারী বলে মনে করা হয়।

(Feed Source: news18.com)