কাই চাটনি। লাল পিপড়ের চাটনি। আর এবার এই চাটনিই পেয়েছে জিআই ট্যাগ। ওড়িশার এই চাটনি বেশ জনপ্রিয়। ময়ূরভঞ্জ জেলার প্রচলিত এই কাই চাটনি। সিমলিপাল অরণ্যে এই ধরনের লাল পিপড়ে পাওয়া যায়। ওড়িশার ময়ূরভঞ্জ জেলায় লাল পিঁপডের চাটনি এটা কাই চাটনি নামেও পরিচিত। এই চাটনি তার ঔষধি এবং পুষ্টিগুণের জন্য এই অঞ্চলে বিখ্যাত। ২০২৪ সালের ২ জানুয়ারি এই সুস্বাদু চাটনিকে ভৌগোলিক নির্দেশক বা (জিআই) ট্যাগ দেওয়া হয়। লাল পিঁপড়ের চাটনি, বৈজ্ঞানিকভাবে ওকোফিলা স্মারাগডিনা নামে পরিচিত, কামড়ালেই ফুলে ওঠে। কামড়ালেই লাল…

Read More