বাজারে ডবল কুসুম ডিমের নাম করে যে ডিম খাচ্ছেন,সেটা শুনলে চমকে যাবেন
কলকাতা : আপনারা নিশ্চয়ই ‘লাল ডিম’এর নাম শুনেছেন।আসলে ‘লাল ডিম’ কী?এই বিষয়ে শিয়ালদহ ডিম বাজারের কাজল দত্তের কাছ থেকে জানতে চাইলে তিনি জানান, “হ্যাচারিতে যখন বাচ্চা ফোটানোর জন্য ইনকিউবেটরে ডিম বসায়, তখন যত গুলি ডিম বসানো হয় তার ৬০% মতো ডিম ফুটে বাচ্চা হয়। বাকি চল্লিশ শতাংশ ফুটে বাচ্চা হয় না।সেই ডিম গুলি যেহেতু, লাল রংয়ের ডিম,তাই এর নাম ‘লাল ডিম ‘।এই ডিম সাধারণত কেকের কারখানাতে ব্যবহার হয়।’’ দামেও কম হয় এই ডিম। এমনকি এই ধরনের ডিমের মধ্যে রক্তও সৃষ্টি…