আলিপুরদুয়ার: পুজো উপলক্ষে নানান লোভনীয় পদের আয়োজন করেছে জলদাপাড়া টুরিস্ট লজ কর্তৃপক্ষ। বোরোলির ঝাল, ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে কচু শাক ছাড়াও থাকছে নানান তন্দুরি পদ। ভ্রমণপিপাসু পর্যটকদের মনে জায়গা করতে হলে রান্নায় থাকতে হবে প্রাচুর্য। যা ভাল করে জানেন জলদাপাড়া টুরিস্ট লজ কর্তৃপক্ষ।
তার জন্য ইন্ডিয়ান, সাউথ ইন্ডিয়ান, তন্দুরি ও বাঙালি পদের আয়োজন রাখছে লজ কর্তৃপক্ষ। জলদাপাড়া বেড়াতে এসে এই লজে থাকতে শুরু করেছেন পর্যটকেরা। এই লোভনীয় খাবারের স্বাদ গ্রহণ করতে শুরু করছেন তারা। সুসজ্জিত পদগুলি খাবার টেবিলে দেখলে লোভ সামলানো মুশকিল হয়ে যায়। পুজো উপলক্ষে বোরলির ঝাল সকলের মুখে লেগে থাকবে বলে দাবি করেছেন লজ সঞ্চালক নিরঞ্জন সাহা।
তিনি জানান, “স্থানীয় নদী থেকেই বোরোলি মাছগুলি নিয়ে আসা হচ্ছে। যাতে স্বাদের নড়চড় না হয়। এই মাছগুলি দিয়েই শেফ তৈরি করছেন বোরলির ঝাল। কচু শাক ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে রাখা হয়েছে। এই পদগুলি রাখা হয় না সাধারণত অন্যান্য লজে। এই পদগুলি বাঙালিয়ানা সংস্কৃতি বহন করে। এছাড়াও পুজো স্পেশ্যাল বাঙালি থালিতে সরষে ইলিশ, পাঁঠার মাংস থাকছে। শিক কাবাব,মটন বিরিয়ানি,মটন রেজালা এবং সাউথ ইন্ডিয়ান ডিশ থাকছে।”
লজের পক্ষ থেকে জানা যায়, সাধ্যের মধ্যে পদগুলির দাম রাখা হয়েছে।তন্দুরি পদগুলি এবারে নতুন সংযোজন। পর্যটকেরা এসে এই পদ খাচ্ছেন।তাদের ভাল লাগছে বলে জানা গিয়েছে।
(Feed Source: news18.com)