কোচবিহার: লুচি আর আলুর দম, এই দুই খাবার সকলের জলখাবার হোক কিংবা সন্ধ্যের টিফিন সবেতেই দারুণ লাগে। রকমারি স্বাদের লুচি আর আলুর দম বাঙালির অত্যন্ত জনপ্রিয় খাবার। তবে কোচবিহারে ইতিমধ্যেই নতুন স্বাদের এক লুচি এসেছে। এই লুচি নিয়ে হাজির হয়েছে এক খাবারের দোকান। এই বিশেষ স্বাদের লুচির নাম গন্ধরাজ লুচি। মাত্র ২০ টাকা প্লেটে দুটি করে লুচি সঙ্গে রয়েছে আলুর দম। কোচবিহারের এমজেএন স্টেডিয়াম সংলগ্ন রাস্তায় বসছে এই বিশেষ লুচির দোকান। সন্ধ্যে নামলেই এই দোকানে ভিড় জমাচ্ছেন বহু মানুষ।

দোকানের রাধুনী বিষ্ণু রায় জানান, ‘জেলায় ১০ টাকা দামে প্রচুর লুচির দোকান রয়েছেন তবে সেই সমস্ত লুচির দোকানে বিশেষ কোনও লুচি পাওয়া যায় না। তাই এই বিশেষ ধরনের স্বাদের লুচি তৈরি করেছেন তাঁরা। এই লুচি তৈরি করতে এটার সঙ্গে মাখা হচ্ছে গন্ধরাজ লেবুর খোসার পেস্ট ও আমপান্নার জুস। যার ফলে লুচির রঙ হচ্ছে সবুজ। এছাড়া লুচি ভাজার পড়ে লুচির ওপর দেওয়া হচ্ছে গন্ধরাজ লেবুর রস। তারপর আলুর দমের সঙ্গে পরিবেশন করা হচ্ছে এই লুচি। আর এই লুচি মুখে দিলেই পাওয়া যাচ্ছে গন্ধরাজ লেবুর গন্ধ ও স্বাদ।

দোকানে দুই ক্রেতা বুয়া রজক ও শীর্ষেন্দু সারেঙ্গী জানান, ‘অভিনব স্বাদের এই লুচি সত্যি সকলের পছন্দ হচ্ছে। কোচবিহারের মধ্যে এই লুচি আগে পাওয়া যেত না। এই প্রথম এই লুচি পাওয়া যাচ্ছে কোচবিহারে। তাই সন্ধ্যে নামলেই বহু ক্রেতা ভিড় করছেন এই দোকানে। হুড়মুড়িয়ে নিমেষের মধ্যে বিক্রি হয়ে যাচ্ছে সমস্ত লুচি। এছাড়া লুচির সঙ্গে দেওয়া আলুর দমের স্বাদ ও সত্যি দারুণ। মাত্র ২০ টাকা প্লেটে এই লুচি খেলে যেকোনও মানুষের মন ও পেট দুটোই ভরে যাবে।’ বর্তমানে সন্ধ্যে অন্ধকার নামলেই গন্ধরাজ লুচির আমেজে মেতে উঠছেন কোচবিহারের খাদ্য রসিকেরা।

(Feed Source: news18.com)