মৈনাক দেবনাথ, নদিয়া: মাজদিয়ার চপ বিক্রেতা শম্ভু মোদক নিয়ে এলেন মিষ্টি লঙ্কার চপ।চপের সঙ্গে বাঙালি সম্পর্ক ওতপ্রোতভাবে জড়িত। সন্ধ্যায় টিফিন হোক কিম্বা চায়ের সঙ্গে আড্ডা-চপের গুরুত্ব অনস্বীকার্য। পশ্চিমবঙ্গের বিভিন্ন জেলায় বিভিন্ন ধরনের চপের নাম উল্লেখ রয়েছে। চপ সাধারণত কমবেশি সকলেই আমরা খেতে ভালবাসি। শরীরের পক্ষে খুব বেশি উপকার না হলেও ভোজনরসিকদের কাছে চপ কিন্তু একটি অন্যতম লোভনীয় খাবার। তবে যুগের সঙ্গে সঙ্গে চপেরও বিবর্তন ঘটেছে। আগে চপ বলতে কেবল আলুর চপ, ফুলুরি, বেগুনি, পেঁয়াজির সঙ্গেই মানুষ পরিচিত ছিল। তবে…

Read More