ছোট্ট এই দোকানের বিরিয়ানির সুনাম দেশজোড়া
উত্তরপ্রদেশঃ বিরিয়ানির নাম শুনলে বোধহয় মুখের হাসিটা চওড়াই হয়ে যায়! স্বাদে-গন্ধে অতুলনীয় শাহি এই খাবার পছন্দ করে না, এমন মানুষ হাতে গোনা! মাটন কিংবা চিকেন বিরিয়ানি লোভনীয় হলেও আলু অথবা ডিম বিরিয়ানিও প্রায় সমান জনপ্রিয়। নিরামিষপ্রেমীরা সাধারণত এই ধরনের বিরিয়ানি খেয়ে থাকেন। নিরামিষভোজীদের জন্য এঁচোড় দিয়েও আজকাল বিরিয়ানি বানানো হচ্ছে। আজ উত্তরপ্রদেশের হাপুরের এক ভেজ বিরিয়ানির দোকানের সাফল্যের কথাই শুনে নেওয়া যাক। তহসিল চৌরাস্তার উপর রয়েছে পবন ভেজ বিরিয়ানির দোকান। এখানে ভিড় থাকে চোখে পড়ার মতো! যে কোনও বয়সের…