Centenary of Barfi: হালুইকর নন, ১০০ বছর আগে বরফি আবিষ্কার করেছিলেন এক কুস্তিগীর!
জি ২৪ ঘণ্টা ডিজিটাল ব্যুরো: কে না জানেন– ‘নেসেসিটি ইজ দ্য মাদার অফ ইনভেনশন’। সেই প্রয়োজনই ভারতের মাটিতে জন্ম দিল দুধ, চিনি, ঘি দিয়ে তৈরি সুস্বাদু নতুন এক মিষ্টির। নাম তার বরফি। কোথা থেকে এসেছে এই বরফি? খাদ্যবিশেষজ্ঞেরা বলছেন, এটি মূলত এসেছে পারস্য থেকে। পারস্যে ‘বরফি’ মানে তুষার। এই মিষ্টির সাদা রঙটা অনেকটা সাদা বরফের মতো, বলেই হয়তো এরকম নাম। এখন এটি ভারতের অন্যতম জনপ্রিয় মিষ্টি। কিন্তু পারস্য থেকে না হয় এল মিষ্টিটা, ভারতে এটি কার হাতে পড়ে এত…