জি ২৪ ঘণ্টা ডিজিটাল ব্যুরো: দই খেতে ভালোবাসেন না, এমন মানুষ কিন্তু হাতে গোণা। খাবার শেষ পাতে দই না পেলে মন ভরে না অনেকেরই। সাদে অনন্য় এই মিষ্টি দই। তবে ভুলে গেলে চলবে না যে দইয়ের স্বাস্থ্যগত উপকারিতাও রয়েছে। তার মধ্য়ে একটি হচ্ছে ওজন নিয়ন্ত্রণ। অর্থাৎ ফিগার ঠিক রাখতে দই অত্য়ন্ত গুরুত্বপূর্ণ। দই খাওয়ার সবচেয়ে বড় সুবিধা হল এটি বিভিন্ন পরিবেশন করা যেতে পারে। তাই আর দেরি না করে, দেখে নিন কম সময়ে কী ভাবে বানাবেন দই দিয়ে কিছু অসাধারণ রেসিপি…
১. দই-আলুর সালাদ, সঙ্গে সরষের ড্রেসিং
আলু ভিটামিন বি, ফোলেট, ফাইবার, ভিটামিন সি এবং পটাসিয়ামে পরিপূর্ণ। পাশাপাশি দইতেও রয়েছে বহু পুষ্টিগুণ। অতএব ফিগার বজায় রাখার এক অন্য়তম সংমিশ্রণ। এটি তেরি করতে লাগবে,
উপকরণ: ১টি বড় সেদ্ধ এবং কিউব করে কাটা আলু,
১টি কাটা পেঁয়াজ,
১/২ শসা ছোট কিউব করে কাটা,
১/২ কাটা বেল পেপার,
১০টি জলপাই,অর্ধেক করে কাটা,
২টি আধখানা করে কাটা সেদ্ধ ডিম,
২ টেবিল চামচ কাটা পার্সলে,
২ টেবিল চামচ কাটা পুদিনা,
১ কাপ দই,
১ টেবিল চামচ সরিষা,
১ টেবিল চামচ কাটা কেপারস, গোলমরিচ,
১টি বড় রসুন এবং
২টি টমেটোর
পদ্ধতি: উপরের সব উপকরণ মিশিয়ে নিন। ব্য়াস, খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেল এই আলু এবং দইয়ের সুস্বাদু সালাদ।
২.টক ঝাল (tangy) সাইড সস-সহ, গ্রিলড চিকেন
হার্টকে সুস্থ রাখতে এবং ওজন কমানোর জন্য এই রেসিপিটি একেবারে নিখুত। এর উপকরণগুলি হল…
উপকরণ: ১ কাপ দই,
১ কাপ রসুনের কুঁচি,
১টি লেবুর রস,
চৌকো করে কাটা চিকেন টুকরো,
১ কাপ কাটা টমেটো,
১টি শসা,
১টি পেঁয়াজ,
১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল,
২ টেবিল চামচ তাজা মোৎজারেলা বিজ।
পদ্ধতি: মেরিনেশনের জন্য, দই এবং রসুনের সঙ্গে চিকেন মিশিয়ে এক ঘন্টা আলাদা করে রাখুন। টক ঝাল মুখরোচক সাইড সসের জন্য উপরের অন্য় উপাদানগুলি একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। তারপর সব মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
৩. দই-আপেলের সালাদ
দই এবং আপেল উভয়ই, হজমের ব্যাধি কমানোর সঙ্গে অম্বল বা গ্য়াসের সমস্য়া এবং আরও অন্য়ান্য রোগ প্রতিরোধে সাহায্য় করে। কাজেই এই রেসিপির তৈরি করার জন্য় লাগবে…
উপকরণ: কয়েকটি আপেল লম্বা করে কাটা,
৩ টেবিল চামচ খাঁটি মধু,
২ টেবিল চামচ মাখন,
১ কাপ লো ফ্যাট দই,
গুঁড়ো করা দারুচিনি এবং লবঙ্গ
পদ্ধতি: আগে খেরে ওভেন ৪০০ ডিগ্রিতে প্রিহিট করে রাখুন। একটি বেকিং ডিশে সমস্ত আপেল লেয়ার করে সাজিয়ে দিন এবং মাখনের সঙ্গে ২ টেবিল চামচ মধু যোগ করুন । এবার সেগুলিকে ভালো ভাবে টস করুন। আপেলগুলি মুচমুচে না হওয়া পর্যন্ত ভাজুতে থাকুন। তারপর একটি পাত্রে, দই, মশলা এবং ১ টেবিল চামচ খাঁটি মধু মেশান। আপেলের উপর এই দইয়ের মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং এই আপেল দইয়ের সালাদ তৈরি।
৪. ফুলকপি এবং দই সালাদ
ফুলকপি রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য় করে। তার সঙ্গে আবার দইয়ের গুণ যোগ হলে, সোনায় সোহাগা। জেনে নিন এর উপকরণগুলি…
উপকরণ: ফুলকপি ১টি,
গ্রিক দই ১ কাপ,
পনির ১ টেবিল চামচ,
রসুনের কোয়া ২টি,
শ্যালট (ছোটো পোঁয়াজ)
গোলমরিচ ও লবণ স্বাদ অনুযায়ী
পদ্ধতি: একটি প্যানে রসুন, গোলমরিচ ও জল যোগ করুন এবং ভালো করে জল ফুটতে দিন। এবার ফুটন্ত জলে ফুলকপি দিয়ে দিন। ফুটে উঠলে ফুলকপির মিশ্রণটি নামিয়ে জল ঝরিয়ে নিন। একটি মিক্সারে, ফুলকপি, গ্রিক দই, রসুন এবং শ্যালট (ছোটো পোঁয়াজ) যোগ করুন। যতক্ষণ না একটি ক্রিমে সামঞ্জস্য তৈরি হয় ততক্ষণ মিক্স করুন। মিশ্রণে নুন এবং মরিচ যোগ করুন এবং আপনার এই সুস্বাদু রেসিপি তৈরি!
৫. গ্রিক দই ফ্রেঞ্চ টোস্ট
প্রোটিন-সহ কার্বোহাইড্রেটে ভর্তি এই রেসিপি। তাছাড়া আপনার রক্ত সঞ্চালনাকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে এবং সকাল পর্যন্ত পেট ভর্তি রাখতে এই রেসিপিটি যোগ করুন আপনার খাদ্য়তালিকায়। দেখে নিন এটি উপকরণ…
উপকরণ: ২ টি আপেল সিনেমন ব্রেড, ১ টি ডিম,
কুকিং স্প্রে,
১ কাপ গ্রীক দই,
দারুচিনি,
১/২ কলা,
২ টেবিল চামচ চিনি ছাড়া ম্যাপল সিরাপ।
প্দ্ধতি: প্যান গরম করে তাতে অল্প রান্নার স্প্রে ছিটিয়ে দিন। ডিম গুঁড়ো করে নিন যাতে আপনি এতে রুটি ডুবিয়ে রাখতে পারেন। এবার, রুটির দুই পাশে ব্যাটারটি লাগিয়ে দিন। রুটির দুই দিক ভালো করে সেঁকে নিন। একটি আলাদা পাত্রে দই, দারুচিনি এবং কলার টুকরো একসঙ্গে মেশান। এই মিশ্রণটি আপনার রুটির উপর লাগালেই তৈরি আপনার এই রেসিপি।
(Feed Source: zeenews.com)