বিশেষ করে আম নিয়ে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত মানুষ ও তাদের পরিবারের মনে নানা ধরনের প্রশ্ন ঘুরপাক খাচ্ছে। আমরা তাদের সন্দেহের বিষয়ে বিশেষজ্ঞদের সাথে সরাসরি কথা বলি। ডাঃ অশোক কুমার ঝিংগান, সিনিয়র ডায়েটিশিয়ান, সেন্টার অফ ডায়াবেটিস, বিএলকে-ম্যাক্স হাসপাতাল, দিল্লি এবং কোমল মালিক, হেড ডায়েটিশিয়ান, এশিয়ান হসপিটাল, ফরিদাবাদের কাছ থেকে আম এবং ডায়াবেটিস সম্পর্কে বৈজ্ঞানিক ও চিকিৎসাগতভাবে প্রমাণিত তথ্য সম্পর্কে বিস্তারিত জেনে নিন।

বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে জেনে নিন ডায়াবেটিস ও আম সংক্রান্ত প্রশ্নের উত্তর।

প্রশ্ন- আমার চিনি আছে, আমি কি আম খেতে পারি?

উত্তর- ডায়াবেটিস রোগীদের সবচেয়ে বড় প্রশ্ন খাদ্য ও পানীয় সম্পর্কিত। ডায়াবেটিস রোগীরাও আম খেতে পারেন। হ্যাঁ, এর পরিমাণ কম রাখতে হবে। ডায়াবেটিস রোগীরা জেনে নিন গ্লাইসেমিক ইনডেক্স এবং খাবারে চিনি কতটা বাড়ে। আমের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম থাকে, অর্থাৎ এটি খেলে চিনির মাত্রা ধীরে ধীরে বাড়ে। তাই আম নিয়ন্ত্রিত পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে।

আমে রয়েছে ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম ও ফাইবার। এছাড়া এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও বটে। তাই এটি উপকারী। শুধুমাত্র ডায়াবেটিস রোগীদের আম খাওয়ার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। যেমন খালি পেটে আম খাবেন না। রাতে ঘুমানোর আগে ডেজার্ট বা মিষ্টি হিসেবে আম খাবেন না। একটি আমে 67 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে। তাই আম খাওয়ার সময় রোগী যদি অর্ধেকটা আম খায় এবং অন্য ফল না খায় তাহলে ভালো হবে।

প্রশ্ন- আম কীভাবে আমার চিনির মাত্রাকে প্রভাবিত করে?

উত্তর- গ্লাইসেমিক ইনডেক্স বা জিআই স্কেলের মাধ্যমে জানা যায় যে কোন খাদ্য উপাদান আমাদের চিনির মাত্রাকে কীভাবে প্রভাবিত করে। 1 থেকে 100 পর্যন্ত মান গণনা করার সময়, আমরা এটিকে তিনটি বিভাগে ভাগ করি: নিম্ন, মাঝারি এবং উচ্চ। আমের কম থেকে মাঝারি বা মাঝারি ক্যাটাগরির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স রয়েছে। অর্থাৎ এর জিআই মান 1 থেকে 55 পর্যন্ত রেকর্ড করা হয়েছে। তাই আম ধীরে ধীরে আমাদের সুগার লেভেলকে প্রভাবিত করে। তবুও, ডায়াবেটিস রোগীদের সতর্কতার সাথে এবং সীমিত পরিমাণে এটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

প্রশ্ন- আমি চিনির বর্ডার লাইনে আছি, আম খেতে পারি?

উত্তর- হ্যাঁ। সুগারের বর্ডার লাইনে দাঁড়িয়ে থাকা মানুষ অর্থাৎ প্রি-ডায়াবেটিকরাও সীমিত পরিমাণে আম খেতে পারেন। এছাড়াও আম খাওয়ার সময় সতর্ক থাকতে হবে। এই ধরনের লোকদের বিশেষ করে তাদের ওজনের যত্ন নেওয়া উচিত। কারণ স্থূলতা ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়। অতএব, উচ্চ ক্যালরিযুক্ত জিনিসগুলি খাবারের পরিবর্তে স্ন্যাকস হিসাবে খাওয়া উচিত। আম খাওয়ার সময়ও এই বিষয়টি মাথায় রাখতে হবে।

প্রশ্ন- যাদের চিনি নেই, তাদেরও কি আম খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত?

উত্তর- আপনি যদি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত না হন বা প্রি-ডায়াবেটিক স্টেজে না থাকেন, তাহলে প্রতিদিন একটি সাধারণ আকারের আম খেতে পারেন। স্বাভাবিক মানুষের জন্য, 200-250 গ্রাম ফল খাওয়া একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য। আম একটি মৌসুমি খাবার। তাই এটি সীমিত পরিমাণে উপভোগ করা উচিত। এটি শরীরের জন্য একেবারে সহায়ক। তাই বেশি পরিমাণে আম খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে।

প্রশ্ন- চিনির কারণে আম কি রুটি বা দুধের সাথে খাওয়া যাবে?

উত্তর- দই, বাদাম ও দুধ মিশিয়ে আম খাওয়া একেবারে নিরাপদ ও সুস্বাদু। এটা একেবারে খাওয়া যাবে। ডায়াবেটিস রোগীদের আমের শেক ইত্যাদিতে চিনি পরিহার করা উচিত। একটি সরাসরি সজ্জা গ্রহণ এড়ানো উচিত. রুটি ইত্যাদির সাথে মেশানোর সময় কার্বোহাইড্রেটের দিকে খেয়াল রাখতে হবে। এখানে আমের পরিমাণ সম্পর্কে সবচেয়ে বড় সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।

অরবিন্দ কেজরিওয়ালের তিহারে আম খাওয়া নিয়ে বিতর্ক, জেনে নিন আম চিনি বাড়ায় কি না। সাওয়াল ইন্ডিয়া কা

(অস্বীকৃতি: উপদেশ সহ এই বিষয়বস্তু শুধুমাত্র সাধারণ তথ্য প্রদান করে। এটি কোনোভাবেই যোগ্য চিকিৎসা মতামতের বিকল্প নয়। আরও বিশদ বিবরণের জন্য সর্বদা একজন বিশেষজ্ঞ বা আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। এনডিটিভি এই তথ্যের জন্য দায় স্বীকার করে না।)

(Feed Source: ndtv.com)